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泡沫紅茶是誰發明的?

府城雙全

很多人都以為80年代興起的泡沫紅茶發源於台中,其實台南才是泡沫紅茶的發源地,中正路131巷的雙全紅茶店賣泡沫紅茶超過五十年,雙全紅茶店負責人許天旺指出,日據時代台灣就有泡沫紅茶,但可不是在路邊攤賣,而是出現在類似西餐廳的日式喫茶店。

許天旺說,雙全紅茶店的創辦人張番薯是自己的遠親,民國卅六年在現今中山路、民權路口的夢鄉喫茶店吧台服務,光復之後失業才開始擺攤賣紅茶,並率先使用 SHAKE搖茶,調出有細緻泡沫的冰紅茶而廣受歡迎。經營超過五十年的雙全紅茶,最早一杯賣三毛錢,現在雖已漲到一杯十五元,但消費者依然絡繹不絕,現在人說的半糖、不加糖的茶飲料,雙全早就有類似的作法了。

〔記者孟慶慈╱台南報導〕

(取自:自由新聞網http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/oct/1/today-so10.htm



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