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市販飲料與食品營養價值
市販飲料與食品營養價值
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如題
一般殺菌方式有許多種:
高溫、低溫、真空等等。
舉例來說:
如果是以高溫加工出來的餅乾之類的商品
是用具有營養價值的東西做出來的 例如:納豆、紅麴之類
於加工過後還會剩下營養嗎? 還是只純吃味道呢?
(類似高溫炒菜過後的蔬菜剩餘營養的道理嗎?)
而市販的飲料(蔬)果汁 雖還是有標榜(蔬)果汁含量100%的罐裝販售果汁
或是標示(蔬)果汁含量百分比多少以上 這類的果汁飲品
像是利樂包之類的番茄汁、芭樂汁、眾合蔬果汁 都有標示含量
但大部分還是添加品佔的比例居多
因為偶爾選擇喝白開水以外的飲料
想了解一下 營養價值
謝謝

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