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(轉PO)蒸烤焦糖布丁
濃郁香醇的蛋香味，透過蒸烤的水氣不斷冒出，一口咬下，綿密紮實的溶在嘴中，芳香氣味久久不散，原來滿足的感覺就是這麼容易得到。 材料：約10杯 牛奶............................................................................ 532公克 動物性鮮奶油............................................................ 133公克 細砂糖........................................................................ 166公克 鹽.................................................................................... 3公克 雞蛋............................................................................ 266公克 焦糖液.............................................................................. 適量 作法： 作法1：將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。 作法2：將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。 作法3：將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。 作法4：使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。 作法5：將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。 作法6：再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。 作法7：在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式放入烤箱中，以150℃蒸烤約50分鐘即可。 焦糖液的煮法 材料： 細砂糖 96公克 麥芽糖 24公克 熱水 30㏄作法： 1.將細砂糖和麥芽糖一起放入鍋中，並以小火將糖煮至溶化後，再將沾黏在鍋中周圍的糖使用毛刷輕輕的撥入鍋中。 2.將熱水慢慢的加入在作法1的材料中。 3.使用湯匙將作法2的材料慢慢的攪拌均勻，繼續煮到約105℃即可。 來源:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_203/p4.htm  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 天下無敵： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 等待緣份到來....： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 饅頭： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 茂富： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 天才買： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 小豬： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 龍神奇妙： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 孤心遺異： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 一直等待： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 浩楊： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 軒譯： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 小草莓： 回應內容隱藏 回應主題：(轉PO)蒸烤焦糖布丁 性感西西： 回應內容隱藏 |
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