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一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？
請問，有一家咖啡廳，裝潢高檔，完全可以稱得上是燈光美、氣氛佳；再來食物〈義式料理〉與飲品也搆得上美味的標準，但就是給它沒客人要上門，撐了一年快撐倒了〈卻又不甘心，想再拼拼看〉這到底是為什麼呢？ 如果說是宣傳不夠，那麼最早時候的客人也比現在多，那些客人都流失到哪裡去了？ 是因為... 1，老闆不是專業的餐飲人才嗎？可難道開餐廳開得好的全都餐飲業的專才嗎？未必吧！ 2，員工笑容不夠，熱忱不夠嗎？有可能，但是至少服務還是有做到，就算是不到達嚴格高標，但是看到客人都還是高興的迎接啊！ 3，有人說〈義式料理〉容易吃膩，應該合併賣一些中式簡餐。聽來有點道理，但是『小義大利』還不是開得很旺，這裡的食物味道並不輸它。 4，地點不對？因為不在大馬路邊〈常常有人找不到〉，而且附近鄰居都不外食？可是做吃的，不是只要東西好吃，天涯海角也有人願意跑來吃嗎？ 5，老闆運氣不好？這算原因吧？？？ 6，卡到陰？？？ 我真的百思不得其解，不過就快要接手這家店了，請各位好心的大大，或者是相關經驗的人才，幫幫忙，指點一下迷津吧...... 2007-05-15 01:36:25 補充 是的，價錢，忘了說價錢，義大利麵等主餐一律120元〈包含海鮮麵〉，搭配套餐，也就是濃湯，餐前麵包，飲料與甜點，再加80元，這樣的價格也不貴啊...問券的部分也做了，客人都說好吃喔，便宜喔，還有親自詢問客人：「餐點如何，還可以嗎？」客人說：「好好吃喔，好便宜喔！」結果收盤子時，還剩下一半沒吃完...真是令人摸不著頭腦，難道是客人集體說謊嗎？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ ♦粉漾稚氣☺丁丁： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ ｊღ ： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 风中的清烟： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 灰色天空： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 一輩子的愛戀： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 依賴： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 太極傲義： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 小拉： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ ㄚ介： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 復興： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 小燁： 回應內容隱藏 |
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