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一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？
請問，有一家咖啡廳，裝潢高檔，完全可以稱得上是燈光美、氣氛佳；再來食物〈義式料理〉與飲品也搆得上美味的標準，但就是給它沒客人要上門，撐了一年快撐倒了〈卻又不甘心，想再拼拼看〉這到底是為什麼呢？ 如果說是宣傳不夠，那麼最早時候的客人也比現在多，那些客人都流失到哪裡去了？ 是因為... 1，老闆不是專業的餐飲人才嗎？可難道開餐廳開得好的全都餐飲業的專才嗎？未必吧！ 2，員工笑容不夠，熱忱不夠嗎？有可能，但是至少服務還是有做到，就算是不到達嚴格高標，但是看到客人都還是高興的迎接啊！ 3，有人說〈義式料理〉容易吃膩，應該合併賣一些中式簡餐。聽來有點道理，但是『小義大利』還不是開得很旺，這裡的食物味道並不輸它。 4，地點不對？因為不在大馬路邊〈常常有人找不到〉，而且附近鄰居都不外食？可是做吃的，不是只要東西好吃，天涯海角也有人願意跑來吃嗎？ 5，老闆運氣不好？這算原因吧？？？ 6，卡到陰？？？ 我真的百思不得其解，不過就快要接手這家店了，請各位好心的大大，或者是相關經驗的人才，幫幫忙，指點一下迷津吧...... 2007-05-15 01:36:25 補充 是的，價錢，忘了說價錢，義大利麵等主餐一律120元〈包含海鮮麵〉，搭配套餐，也就是濃湯，餐前麵包，飲料與甜點，再加80元，這樣的價格也不貴啊...問券的部分也做了，客人都說好吃喔，便宜喔，還有親自詢問客人：「餐點如何，還可以嗎？」客人說：「好好吃喔，好便宜喔！」結果收盤子時，還剩下一半沒吃完...真是令人摸不著頭腦，難道是客人集體說謊嗎？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 仔仔： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 晴雲星辰： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 魷魚絲： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ ㄚ慧： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 愛天使保凱： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 風之迷： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 笨笨的古錐小美： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 風流才子： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ 阿ㄆ一ㄚˋ： 回應內容隱藏 回應主題：一家幾乎完美的餐廳，為什麼硬是沒客人要上門？ Day： 回應內容隱藏 |
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