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具餐飲知識的人,可否給我一點建議...

目前的我是一名高中生,我就讀的高中算不錯的學校,但相對的,壓力很大...,我想,如果沒有意外,我應該可以考上一所國立大學,然後,走朝著那條路走...
但是,我知道,比起學科性的東西,我更有興趣在餐飲上,我不想試都不試,就放棄自己的夢想,請問具有餐飲知識的各位大大,可否給我一點建議?現在的我不可能轉學,請問寒暑假有什麼可以在餐飲上學習的嗎?
我現在只能勉強利用課餘時間,請問,餐飲學校的課程有可能自修嗎?
還有,我想考餐飲的證照,有什麼地方可以提供相關課程呢?難度高不高?
最後,如果可以,可否提供給我一些國外知名的餐飲學校和入學門檻?
還有可以告訴我你們走餐飲的心路歷程和建議嗎?如果你是我,你會怎麼選擇呢?
謝謝





綺豐茶業
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.以下是綺豐茶業給我的開店建議,提供大家做參考:
.選擇品質佳的茶葉,才能做出好的飲品,客人覺得好喝,才會回籠。
.廣告活動,請使用品質佳的茶葉,用不好的茶葉,客人一喝,你店裡的招牌就打壞,生意會愈來愈差。
.促銷飲商,請勿將20元的商品,特價為1元,由於商品價格落差太大,當促銷期過之後,您的生意會變的冷清清。
.盡量不要開在附近開一大堆的地區開,選擇少人開的地區,並且住戶多或人潮多的地方。
.茶湯品質一定要控制好,變味變質的茶湯,絕不可營業,如果客人買了一次不好的,下次不會再來了。
.不要與附近店家惡性競價,台灣人的習慣,你低價,我比你更低價,到時血流成河,若您的飲品與附近店家口感差不多時,盡量研發新的口感來做活動,讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。

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