凍頂貴妃茶 | 蜜香茶簡介：

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凍頂貴妃茶（蜜香茶）簡介：
貴妃茶源於921大地震後，茶農忙於重建家園，疏於茶園管理，導致茶菁遭受茶小綠葉蟬（浮塵子）之吸食。茶農在採收經小綠葉蟬吸允過的茶菁，製作成烏龍茶後意外發現茶味醇厚有蜜味及果香味，氣韻如貴妃般華貴，飲後口齒留香，久久不散。其韻味及口感均有別於一般凍頂烏龍茶，因此命名為〞凍頂貴妃茶〞。

凍頂貴妃茶（蜜香茶）製作方式：貴妃茶與一般半球或球型包種茶（俗稱烏龍茶）最大之區別，除茶菁原料外，在製茶過程中之日光萎凋、室內靜置攪拌及發酵程度亦相對提高很多。且有別俗稱「椪風茶」的「東方美人茶」的條索形，《貴妃茶》遵循凍頂製茶方式，焙製成半球狀。

凍頂貴妃茶（蜜香茶）產地：
地震前，《貴妃茶》早已風靡各地，只是震前叫「涎仔茶」。主要生產於，鹿谷鄉茶區。

凍頂貴妃茶（蜜香茶）評嚐方式：
因貴妃茶含有特別的蛋白因此沖泡貴妃茶時，水溫不宜高（水溫宜80-90度）以防止破壞貴妃茶的特有蛋白造成苦澀口感，沖泡時間不宜太久（約在45秒左右）如此一來便可感受到感動的蜜香味撲鼻而來，那種天然特殊的果香味絕不是蜂蜜糖水可取代的滋味。凍頂貴妃茶除適合熱飲品茗外，亦能冷水沖泡，以冷泡方式沖泡更能表現出蜜香之特色！

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