|
古老的製茶機
見證日治時期的製茶工坊 創設於清末的富興茶廠，位於新竹縣峨眉鄉富興庄，最初以簡單木造茶寮形式生產。1935年一場地震後改成磚造二層樓建物，初期仍以手工及半機械製茶為主。1944年，廠主曾新鵠先生陸續添購產製紅茶和烏龍茶的機器設備，富興茶廠成為當時較早引進機械製茶的工廠之一。然而隨著台灣茶業日漸沒落，富興茶廠在1991年劃下休止符，結束茶葉的生產。 停產的製茶機械仍保留當初使用的長皮帶傳動軸組件、各式手工或半自動揉捻製茶機、烘茶等機具。裝置在二樓牆上的送風機具，說明了茶菁製茶萎凋需通風的環境。完成萎凋後的茶葉，通過輸送布帶運至一樓下方的揉捻機。如此完整的茶葉生產運作，得以見證峨眉地區茶產業發展過程，促使富興老茶廠邁向文化觀光經營的模式。 揉捻再現 從茶葉外觀判斷茶種，就算身懷絕技的炒茶師恐也很難全部答對，更何況一般的消費大眾。雖然身價高檔的茶葉並非完全取決於外觀，但從萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、乾燥到精製烘焙等製茶作業過程來看，「揉捻」扮演著重要決定角色。 從物理角度來看，揉捻的主要目的不外乎是：使柔軟的萎凋葉捲曲成美觀條索的茶商品，希望優化茶葉賣像以提高售價。但從化學角度來看，揉捻過程涉及施加壓力，力道愈大、時間愈久，則茶葉細胞被破壞的數量愈多、程度也比較深，這歷程可使茶汁釋出，讓發酵程度提高。 工博館在富興茶廠整修的同時，很幸運地蒐藏到一台國內生產的雙動揉捻機，因閒置過久導致機台銹蝕、表面保護漆剝落過半，楠木製的揉捻盤受白蟻蛀蝕而無法和機台有效結合。為配合展示和活動需要，進行全面清潔、拆解、潤滑和組裝，以恢復基本運作功能。此外，為了保留文物原有樣貌，銹蝕剝落部分不重新上漆，僅做防銹塗布，就揉捻盤上方傳動圓盤凹槽的尺寸，更新傳動鏈條，並配合展示重新製作揉捻傳動用方向盤和布帶，以取代原有的馬達式傳動裝置。 國科會科技大觀園網站＞首頁 ＞文章 ＞精選專題＞典藏科技：科技文物的保存與維護 了解更多製茶機的內容：http://www.nsc.gov.tw/scitechvista/zh-tw/Articles/C/9/9/10/1/7.htm CH6 週一二下午5-6點 科學補給讚 CH53 週六早上9點 科學再發現  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：古老的製茶機 藍天： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 ㊣ 〞唯 獨 ισνε 叛 逆 ａ 傻 妹： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 四毛： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 聊聊天吧： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 lian： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 凌龍君： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 衛斯理： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 阿q統一麵： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 CHIEH： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 阿騰： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 單單〃： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 冷的喵： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 小遙： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 阿陞： 回應內容隱藏 |
|
