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奶油小餅乾的材料
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綠茶香精/2000倍 |
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香茅香精(油性)/2000倍 |
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蔓越莓色醬 |
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先說說我的做法
我是先將100公克的無鹽奶油打成霜狀(就溶解而已啦)
再加入100公克的糖(分三次加入)
然後加入一顆全蛋
之後將300公克低筋麵粉過篩加入(一樣分三次)
攪拌完後用保鮮膜包起來冰冰箱一小時 之後就壓模烤餅乾了(這不是重點)
Q1.我想做三種口味,抹茶、巧克力和想不到(順便推薦我有啥口味吧!),那我抹茶粉跟巧克力粉要買什麼種的?要買純的嗎?(沒加糖那種)還是要買已經調好的?還是其實都沒差?
我抹茶粉有找到已經調好的(就是有加奶精跟糖了 聽說是飲料店專用的)但是不知道可不可以所以還沒買
Q2.最前面說到要加糖,但是我第一次做時糖完全不溶解,想說是不是我用錯糖了(我用的是一般的紅砂糖),那要用什麼糖比較好?細砂糖(好像跟紅砂糖差不多吧)?細糖粉? (煩各位幫我找個圖片給我看看吧!因為就算你說了某種糖我可能還是搞不清楚)
是說我加入紅砂糖,餅乾即使烤焦也有焦糖味耶....-//////-
Q3.我想做的口味中,最後一種是想不到,想請大家告訴我餅乾還有哪些口味比較好吃,推薦我一下吧!!
PS:餅乾我要做甜的不要鹹的(我指的不包含抹茶),我不喜歡草莓所以不要推薦我草莓餅乾
就這樣囉 請大家幫我這個小忙吧

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