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想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題...
本身是餐飲業小吃店 台南市有三間店 台北市一間店 都是直營的 如果想要開放加盟 一些制式化的合約問題可以找的到答案 但是關於技術轉移.. 簡單的說 就是廚師的養成 有點疑惑 自己覺得一個熟手的師父... 至少需要3個月到半年吧 那麼長時間的養成 會增加難度嗎? 如果是在本縣市的加盟 加盟者是要把廚師送來總店培訓嗎?? 培訓好了在回去本來的加盟店? 廚師在訓練的時候 加盟店要怎麼營業? 總店的人數都已經固定 如果有人來訓練 那多出來的一個人力要怎麼處理? 調他去加盟店嗎? 那不就需要員工的配合? 本縣市是還好 如果是外縣市的加盟呢 把員工調去外縣市的加盟店嗎?? 需要這樣配合的員工 難度會不會太高了? 更擔心如果加盟店的品質走掉了 怎麼處理比較好 才能維持品質? 其實開放加盟 最擔心的就是維持品質 因為師傅炒的好不好吃 客人馬上就知道了 以上的問題 是只要自己總店跟加盟店喬的好 就可以了嗎? 還是要有制式化的規定? 另外想要在問一下食材進貨的問題 本身也是跟中盤商進貨買食材 可是想說 四間店的進貨也有一定的量了 更何況如果開放加盟 如果可以跳過中盤商直接找製造商下單 成本會壓低更多 就是想讓自己也變成中盤商 要朝哪方面去處理? 不可能直接跑去中盤商問吧..@@ 而且聽說製造商是在大陸 這樣難度是不是增加了? 有比較熟悉這方面的大大可以幫忙回答一下嗎 謝謝 2009-07-26 14:45:32 補充 給清晨 你說的內部加盟 我覺得不錯 但是我有個疑問 我比較想要往外縣市發展 不可能說店裡的員工如果要加盟 要去外縣市開吧 還是反過來說 如果我想在高雄開加盟 就要找高雄的人 來台南上班?? 那後面的吃阿住阿要怎麼規劃?? 而食品上游... 店裡主要的食材 都是要進口的 目前是大陸的最好 真的要跑去大陸談嗎@@? 重點是我不可能跑去批我食材的老闆問 給我你們上游的資料吧.. 有什麼比較好的方法嗎 謝謝  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 阿寶： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 小祈： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 悠哉Best!!： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... vivi： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... diaper： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 獨立白血球： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... Yusuki： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 警察： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 冰女： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... ★╮╪〝爆愛楓葉ａ豆花〞╪╭☆： 回應內容隱藏 回應主題：想要開放加盟..但是擔心 技術轉移的問題... 胖哥： 回應內容隱藏 |
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