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早餐攤販飲料保存

朋友最近經營了飯糰餐車,販售的飲料-奶茶不易保存,容易酸掉..
因為住一般住宅社區中,早上不便動鍋動鏟,所以飲料他是說下午煮,退熱後推冰箱保存,早上只賣冰涼的。
可是最近天氣炎熱,帶出去的保溫桶有時賣到中午,保溫桶裡的飲料還是容易變質...
他用的是方便攜帶的塑膠保溫桶,是因為桶子未封好空氣跑了進去導致變質的?

奶精類飲料該怎麼保護保存較好?
且冬天要賣溫熱的,若也想提前準備,有何方法?





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