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有關巧克力製作的問題
我想做巧克力 我是要隔水加熱那種 因為自製太困難了 我第一次做 想先試試看隔水加熱 我是想用一個大愛心 然後想辦法把他們隔成一塊一塊 就是拼起來後可以是大愛心 可是也可一塊一塊拿起來吃 請問是要用刀子切(可是凝固切怕切壞 沒凝固又怕切不開) 還是要有什麼方法才能隔開呢? 還有我想再巧克力裡面+點餅乾屑 可是我不知道要+哪一種餅乾比較對味 還是可以+些什麼別的東西嗎? (( 我不要堅果類那種= = )) 還有我想在上面寫字 那是要用什麼東西寫呢? ( 除了別種口味的巧克力以外 ) 因為巧克力都要一次買一大塊 可是我只要拿來寫字而已 感覺這樣很浪費!! 那關於巧克力磚的品牌哪種比較好呢? 我今天去材料行看 有看到關心A , 正香軒 還有一個 H&什麼的 我忘了= = 不曉得哪種好ˊˋ 還有分切塊跟沒切塊的 感覺切塊的比較好溶解 貴10元 那口味~苦甜巧克力跟牛奶巧克力 哪種比較好吃? 還有還有 可以把巧克力塊放入容器中 然後用烤箱烤嗎XD? 總結就是 我有以下的幾個問題 ~ 1.如果要做成大愛心 要如何分割他們 2.巧克力+餅乾屑 哪種餅乾比較推薦?或可以+其他東西嗎(不要堅果類) 3.在巧克力上寫字要用什麼東西寫呢?(除了不同口味巧克力) 4.哪種牌子的巧克力磚比較好吃?苦甜&牛奶要選哪一種 5.巧克力可以放入容器用烤箱溶解嗎? 字有點多 感謝耐心看完 謝謝大家的幫忙噢 : ) 2009-07-23 02:24:49 補充 To 橘子 這樣+起來混合會好吃嗎?? To 小張 1.可是沒有我要的那種模子怎麼辦 因為我是想要用大愛心形狀 可是又怕他不方便吃 所以想把他分成一塊一塊的 可是可以拼成愛心 2.可是奇福餅乾鹹鹹的會不會不對味 3.固態奶油跟打發奶油是什麼= =?所以可以在材料行買得到嗎 4.我在發問前有看了許多知識+ 沒看過人家推薦77的耶@@ 77做出來有比較好吃嗎 謝謝你們 : ) 2009-07-23 23:48:03 補充 To 小張 我今天有去家樂福看 可是77的巧克力磚才85元耶 比正香軒跟關心A還便宜@@ To cake 1.厚紙板那個我有點看不懂 可是這樣直接把溶解的巧克力倒出來 不就會亂流嗎= = 2.+水果是不是不能放太久@@? 3.打發的鮮奶油是什麼?那要怎麼調色呢? 4.歐洲進口的要去哪裡買啊? 謝謝回答噢  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：有關巧克力製作的問題 acror： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 阿ㄆ： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 pei： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 阿文： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 悟笑紅塵： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 伊人： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 ♀敏ａ＊…： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 等待....： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 阿今： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 水藍天使： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 小倩： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 豪： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 陳威： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 玩心： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 飛翔的心： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 小楊： 回應內容隱藏 |
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