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有關巧克力製作的問題
我想做巧克力 我是要隔水加熱那種 因為自製太困難了 我第一次做 想先試試看隔水加熱 我是想用一個大愛心 然後想辦法把他們隔成一塊一塊 就是拼起來後可以是大愛心 可是也可一塊一塊拿起來吃 請問是要用刀子切(可是凝固切怕切壞 沒凝固又怕切不開) 還是要有什麼方法才能隔開呢? 還有我想再巧克力裡面+點餅乾屑 可是我不知道要+哪一種餅乾比較對味 還是可以+些什麼別的東西嗎? (( 我不要堅果類那種= = )) 還有我想在上面寫字 那是要用什麼東西寫呢? ( 除了別種口味的巧克力以外 ) 因為巧克力都要一次買一大塊 可是我只要拿來寫字而已 感覺這樣很浪費!! 那關於巧克力磚的品牌哪種比較好呢? 我今天去材料行看 有看到關心A , 正香軒 還有一個 H&什麼的 我忘了= = 不曉得哪種好ˊˋ 還有分切塊跟沒切塊的 感覺切塊的比較好溶解 貴10元 那口味~苦甜巧克力跟牛奶巧克力 哪種比較好吃? 還有還有 可以把巧克力塊放入容器中 然後用烤箱烤嗎XD? 總結就是 我有以下的幾個問題 ~ 1.如果要做成大愛心 要如何分割他們 2.巧克力+餅乾屑 哪種餅乾比較推薦?或可以+其他東西嗎(不要堅果類) 3.在巧克力上寫字要用什麼東西寫呢?(除了不同口味巧克力) 4.哪種牌子的巧克力磚比較好吃?苦甜&牛奶要選哪一種 5.巧克力可以放入容器用烤箱溶解嗎? 字有點多 感謝耐心看完 謝謝大家的幫忙噢 : ) 2009-07-23 02:24:49 補充 To 橘子 這樣+起來混合會好吃嗎?? To 小張 1.可是沒有我要的那種模子怎麼辦 因為我是想要用大愛心形狀 可是又怕他不方便吃 所以想把他分成一塊一塊的 可是可以拼成愛心 2.可是奇福餅乾鹹鹹的會不會不對味 3.固態奶油跟打發奶油是什麼= =?所以可以在材料行買得到嗎 4.我在發問前有看了許多知識+ 沒看過人家推薦77的耶@@ 77做出來有比較好吃嗎 謝謝你們 : ) 2009-07-23 23:48:03 補充 To 小張 我今天有去家樂福看 可是77的巧克力磚才85元耶 比正香軒跟關心A還便宜@@ To cake 1.厚紙板那個我有點看不懂 可是這樣直接把溶解的巧克力倒出來 不就會亂流嗎= = 2.+水果是不是不能放太久@@? 3.打發的鮮奶油是什麼?那要怎麼調色呢? 4.歐洲進口的要去哪裡買啊? 謝謝回答噢  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：有關巧克力製作的問題 忘卻之空 Sads： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 ㄚ德： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 好天： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 阿義： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 陽光下的影子： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 驅魔人： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 超感性： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 阿里： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 Matt： 回應內容隱藏 回應主題：有關巧克力製作的問題 悠哉Best!!： 回應內容隱藏 |
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