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杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法
杏仁摩卡咖啡蛋糕 材料 咖啡蛋糕坯：雞蛋3個，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g 咖啡糖漿：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包 杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黃油3g 咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml 做法 1.把蛋黃和蛋清分開 2.蛋黃打散後加入白糖20g用打蛋器攪打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌勻 3.加入混合過篩後後的低筋面粉和可可粉輕輕翻拌均勻成咖啡面糊 4.另取一個大碗，將蛋白和白糖分次加入用打蛋器打發至硬性發泡 5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊裏輕輕翻拌均勻；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌勻，最後把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，輕輕的翻拌均勻 6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上輕輕震幾下嗑出裏面的大氣泡 7.入烤箱下層，180度上下火烤50分鍾 8.在鍋中倒入清和白糖，，用小火加熱至白糖融後加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成濃稠的糖漿即成 9.在鍋中加入水和白糖，用勺子攪拌，加熱至白糖融化變成淺焦糖色後，加入杏仁攪拌，使每粒杏仁均勻的沾上糖漿 10.繼續用小火慢慢加熱並不停的攪拌，顏色呈棕褐色時，將鍋端下，再加入黃油拌勻 11.將杏仁盛出鋪在油紙上，待完全冷卻後，用刀切碎即可 12.速溶咖啡8g先用15ml熱水溶解成濃縮的咖啡液 13.奶油用打蛋器打至6成蓬發後加入溶解的咖啡液和咖啡酒，攪拌均勻即成為咖啡奶油霜 14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片 15.在第一片上面刷上一層咖啡糖漿，再塗抹上一層咖啡奶油霜 16.蓋上第二片蛋糕片後在上面刷一層咖啡糖漿，再塗抹上一層咖啡奶油霜 17.最後蓋上第三片蛋糕片，在上面刷一層咖啡糖漿，再再塗抹上一層咖啡奶油霜，然後按照自己的想象自由發揮裱花吧 18.最後上面撒上適量杏仁就可以了  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 漁夫： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 老男人： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 Fish： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 小草： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 包阿： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 南門狐狸貓： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 心慈： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 羅傑： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 小油： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 HBL...13： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 池王♂石頭♀企業★： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 淘氣咬咬貓： 回應內容隱藏 回應主題：杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法 源： 回應內容隱藏 |
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