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泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享!
咖哩粉：泰國咖哩不是單種的辛香料植物，而是一種綜合性不同辛香料及辛香草所混製而成的調味料。在泰國的咖哩粉內，含有大量的黃薑粉，是最佳的防癌調味品，辛辣是其特色。又在泰國的咖哩中，有紅咖哩與綠咖哩黃咖哩之分，紅咖哩粉是採用大量的紅辣椒、香茅、南薑、紅蔥頭、蒜頭、檸檬葉(痲瘋果葉)、香菜研磨而成，有辣味，。綠咖哩則是用香茅、南薑、檸檬葉(痲瘋果葉)、青茄、綠辣椒混製而成，黃色咖哩採用黃薑粉，南薑，蒜，荳蔻，茴香等，紅咖哩辣，適合與雞肉海鮮一起料理，綠咖哩有嗆辣口感和植物的香氣適合牛肉料理。黃咖哩適合海鮮和雞肉烹調，紅、黃，綠咖哩都是泰國菜很基本的佐料都偏辣味。記得要添加椰奶和椰糖(可用二砂糖代替)。真正的泰國菜甚少用牛奶和煉奶佐菜的。  台灣香料世界建議： 香料=香精 大部份的售價都是８０元 如果是要找食品香料香料，介紹一家配合已久廠商,高倍數食用香精,價格很便宜......只要是食品香料商品，可以去看看 專門批發供應給食品用香料廠商，來製做食品,也可拿來做香包香水香皂香水，產品是食品級，可供食用非食用 產品如下： 中藥,芒果,草莓,鳳梨,冬瓜茶,薄荷,黑糖,玫瑰,藍莓,楊桃,蔓越莓.荔枝.仙草.蘋果.香茅.綠茶.芭樂.茉莉花.百香果.佛手柑.紅茶.薰衣草.伯爵.香草.玉蘭花．烏梅.桂花．金萱．蜂蜜.仙楂.香菇,水果,汽水,紅茶,綠茶,香料,香草粉,糖果,果汁,食品添加物．．的香精香料 博溢香料 網址：http://www.cob.tw 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 骯哥： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! KK： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 向日癸： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 祕雕： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 阿文： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 小伶~： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 薰&Tinz： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 小怡： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 不要再問了： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 小徐： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 無： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 阿普： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 等等： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 阿雄： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 海屌： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! boss： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 只凝視著你： 回應內容隱藏 |
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