|
泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享!
咖哩粉：泰國咖哩不是單種的辛香料植物，而是一種綜合性不同辛香料及辛香草所混製而成的調味料。在泰國的咖哩粉內，含有大量的黃薑粉，是最佳的防癌調味品，辛辣是其特色。又在泰國的咖哩中，有紅咖哩與綠咖哩黃咖哩之分，紅咖哩粉是採用大量的紅辣椒、香茅、南薑、紅蔥頭、蒜頭、檸檬葉(痲瘋果葉)、香菜研磨而成，有辣味，。綠咖哩則是用香茅、南薑、檸檬葉(痲瘋果葉)、青茄、綠辣椒混製而成，黃色咖哩採用黃薑粉，南薑，蒜，荳蔻，茴香等，紅咖哩辣，適合與雞肉海鮮一起料理，綠咖哩有嗆辣口感和植物的香氣適合牛肉料理。黃咖哩適合海鮮和雞肉烹調，紅、黃，綠咖哩都是泰國菜很基本的佐料都偏辣味。記得要添加椰奶和椰糖(可用二砂糖代替)。真正的泰國菜甚少用牛奶和煉奶佐菜的。  台灣香料世界建議： 香料=香精 大部份的售價都是８０元 如果是要找食品香料香料，介紹一家配合已久廠商,高倍數食用香精,價格很便宜......只要是食品香料商品，可以去看看 專門批發供應給食品用香料廠商，來製做食品,也可拿來做香包香水香皂香水，產品是食品級，可供食用非食用 產品如下： 中藥,芒果,草莓,鳳梨,冬瓜茶,薄荷,黑糖,玫瑰,藍莓,楊桃,蔓越莓.荔枝.仙草.蘋果.香茅.綠茶.芭樂.茉莉花.百香果.佛手柑.紅茶.薰衣草.伯爵.香草.玉蘭花．烏梅.桂花．金萱．蜂蜜.仙楂.香菇,水果,汽水,紅茶,綠茶,香料,香草粉,糖果,果汁,食品添加物．．的香精香料 博溢香料 網址：http://www.cob.tw 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! maverick： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 最ｉ是怩,,,×： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 保偲： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 阿幹： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! -準-星->： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 小天使： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! ~宣~： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 小勳： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! ＊→〝沒大腦〞※ ： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 大頭天空： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 蛤蟆： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 翔翔： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 月兒： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! 淚知語： 回應內容隱藏 回應主題：泰國菜中常使用的香料、醬料，使用方法分享! ╰☆㊣刁蠻女㊣☆╮： 回應內容隱藏 |
|
