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為何有些茶店強調泡紅綠茶不超過某個時數?

我查過其它資料,茶葉飲用期仍依其泡法而異...
1.熱水泡,飲用期較短
2.熱水泡,再用急速冷卻(冰鎮法),飲用期約1~2天.
3.用冷泡法,飲用期則可達4天.
------------------
既然用冰鎮法或冷泡法可以加長飲用期,而使茶葉不易變質.
那為何有些茶店還要強調泡紅綠茶不超過某個時數?
那如超過某時數,會有何問題?
有朋友告知...茶放太久(如隔夜),會有茶鹼,對人體不好.
可是茶鹼是依泡茶技術,溫度,時間而釋出不同(茶鹼會造成苦味),對人體不好的是咖啡因,要不就是茶變質了,那跟茶鹼又有何關?





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