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焦糖布丁達人請進~
我想請教達人們焦糖布丁的做法 我有事先在知識+裡找食譜 看完之後覺得還滿簡單的 想說試試看 沒想到這一試... 竟然成了甜的蒸蛋!= = 焦糖也水水的... 簡單來說就是失敗 我不曉的是不是食才比例的關係 因為我不太會拿捏雞蛋和牛奶的比例 如果是300cc的牛奶 那要多少顆蛋才夠呢? 是要全蛋還是蛋黃就好 或是兩種都要? 我是用陶瓷碗下去蒸的 效果會有差嗎? 大概要蒸幾次呢? 牛奶和蛋一起攪拌的時候 氣泡越少越好嗎? (有很多焦糖布丁的食譜我都看過了,所以回答我以上這幾個問題就好 謝謝!) 2009-03-26 02:54:06 補充 用乾淨絲襪過濾上面蓋衛生紙不要拿起來直接倒入模具內泡泡 就會黏在衛生紙 請問這句話是什麼意思? 可以標註逗號嗎? 或是詳細一點 謝謝~ 還要再問一個... 作焦糖布丁一定要烤嗎? 只有蒸行嗎?  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 小P： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ ▃▄幸福╭╮晴晴▄▃﹋： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 打手~： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 期待盼望與等待： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 小龜： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ ~叫我果凍~： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ ☆★↖>小峻<↘★☆： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 小胖： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 焱祁： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 強尼： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 大頭： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 水月： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 小笨蛋： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 不會飛的羽翼： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁達人請進~ 小呆瓜： 回應內容隱藏 |
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