|
甜點的材料與做法
草莓蛋糕和巧克力餅乾都是小孩愛吃的點心 有時間自己動手做 非常時期，省錢大作戰............ ●草莓蛋糕● 材料：(4人份) 1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。 2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。 3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。 4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。 5. 白砂糖---------60公克。 做法： 1. 草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。 2. 取一乾淨的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。 3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。 4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。 5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。 6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成囉！ [註]： 一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。 二. 瓷的烤盤也是可以的。 三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。 ●巧克力餅乾● 材料： 奶油：60g 砂糖：40g 牛奶巧克力：100g 雞蛋：1個 低筋麵粉：150g 高筋麵粉：150g 作法： 將奶油加入砂糖，打勻。 將牛奶巧克力，隔熱水溶化，待涼。 加入奶油糊中，拌勻(這時會顯得稠化)，再加入雞蛋，拌勻。 篩入粉類，輕輕拌勻成糰，冷藏半小時。 取出後，趁有硬度時，快速操作，把麵糰桿開、桿薄，用模型印出。 排列在烤盤上頭，用175至180度c烤15分鐘，烤硬、冷卻後，即可密封收藏。 ●奶油麵包● 材料： 卡士達醬：蛋黃4個、 細砂糖 40g、 高粉 60g、 鮮奶 260g 麵糰：高粉 200g、 低粉 20g、 細砂糖 25g、 鹽 1/4小匙、 即溶酵母粉 3g、 奶粉 15g、 全蛋25g、 水115g 無鹽奶油 15g 白芝蔴少許 做法： 1、將卡士達醬的材料全部放入鍋內，攪拌均勻煮成糊狀，取出放涼，冷藏備用。 2、將麵糰的材料揉成稍具光滑狀， 加入奶油再揉成可拉出稍透明薄膜的麵糰 3、將麵糰放入容器中進行基礎發酵60分鐘 4、麵糰分成8份，滾圓後直接包入卡士達醬，蓋上濕布鬆弛15分，用手輕輕將麵糰壓成圓餅狀 5、用刮刀在麵糰周圍切長約1公分的開口，放上烤盤進行最後發酵10分鐘(可將烤箱用上火190，下火160先行預熱) 6、麵糰表面刷上均勻蛋液，用捍麵棍其中一端沾水沾白芝麻壓在麵糰上(沾水可防止白芝麻烤好後掉落) 7、可以進烤箱囉！！以上火190，下火160，約15分就可以出爐囉！！ ※茶點是大家自己喜歡搭配的 所以我無法告訴你應該搭配喝甚麼比較好 看您喜歡什麼茶點，就搭配喝喝看 網路是大家的提供，試試看 不錯ㄛ....  台灣香料世界建議： 香料=香精 大部份的售價都是８０元 如果是要找食品香料香料，介紹一家配合已久廠商,高倍數食用香精,價格很便宜......只要是食品香料商品，可以去看看 專門批發供應給食品用香料廠商，來製做食品,也可拿來做香包香水香皂香水，產品是食品級，可供食用非食用 產品如下： 中藥,芒果,草莓,鳳梨,冬瓜茶,薄荷,黑糖,玫瑰,藍莓,楊桃,蔓越莓.荔枝.仙草.蘋果.香茅.綠茶.芭樂.茉莉花.百香果.佛手柑.紅茶.薰衣草.伯爵.香草.玉蘭花．烏梅.桂花．金萱．蜂蜜.仙楂.香菇,水果,汽水,紅茶,綠茶,香料,香草粉,糖果,果汁,食品添加物．．的香精香料 博溢香料 網址：http://www.cob.tw 回應主題：甜點的材料與做法 bobby： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 阿炮： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 susuki： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 心情： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 小柔： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 ~~呆凌~~： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 Richard： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 songue： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 牛仔妹： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 漢哥： 回應內容隱藏 回應主題：甜點的材料與做法 雲塵： 回應內容隱藏 |
|
