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白醬焗飯或是白醬麵的香草使用
我目前會自己製作白醬 搭配雞丁 蝦仁 培根 青豆 菇類 彩椒等來製作焗飯或是義大利麵 我會使用的香料有 乾：白胡椒粉 黑胡椒粒 義大利綜合香料 巴西利 月桂葉 生鮮：大蒜 洋蔥 台灣芹菜葉 香菜 羅勒 先撇開起司的部分不談 我總覺得調味起來在香味的深度上不太夠 距離餐廳的味道還是有些差距 請問有甚麼地方可以加強的? 希望能夠提供比較專業的資訊 2014-02-13 19:54:44 補充 奶油含在白醬裡了 不使用鮮奶油 而使用高湯 口味比較不那麼油膩 但是我感覺缺少的不是奶味，而是香草植物的味道 我以上列出來的香草植物不是每次都會全加，而是我會從裡面選用 不知道還有甚麼適合的?  台灣香料世界建議： 香料=香精 大部份的售價都是８０元 如果是要找食品香料香料，介紹一家配合已久廠商,高倍數食用香精,價格很便宜......只要是食品香料商品，可以去看看 專門批發供應給食品用香料廠商，來製做食品,也可拿來做香包香水香皂香水，產品是食品級，可供食用非食用 產品如下： 中藥,芒果,草莓,鳳梨,冬瓜茶,薄荷,黑糖,玫瑰,藍莓,楊桃,蔓越莓.荔枝.仙草.蘋果.香茅.綠茶.芭樂.茉莉花.百香果.佛手柑.紅茶.薰衣草.伯爵.香草.玉蘭花．烏梅.桂花．金萱．蜂蜜.仙楂.香菇,水果,汽水,紅茶,綠茶,香料,香草粉,糖果,果汁,食品添加物．．的香精香料 博溢香料 網址：http://www.cob.tw 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 金娃娃： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 allan： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 交友意見留言板： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 雲飛： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 coco： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 小天﹌： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 小阿德： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 南門狐狸貓： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 以下→犯上§逗氏企業(恍惚娘子軍)： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 叫我壞但： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 Bug： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 大雄： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 池王♂石頭♀企業★： 回應內容隱藏 回應主題：白醬焗飯或是白醬麵的香草使用 ♣布丁™ Θ ： 回應內容隱藏 |
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