|
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常早餐和下午茶常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。所謂「絲襪奶茶」，是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以植脂奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特製白布袋，但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。由於棉紗網經奶茶浸泡，網的顏色形狀與絲襪非常接近，因此稱為「絲襪奶茶」，並不是以絲襪做為濾網來過濾的。 用來沖奶茶的錫蘭高地紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後（稱為焗茶），把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。 2011-05-27 03:29:12 補充 在台灣也有餐廳做正宗道地的絲襪奶茶，跟香港蘭芳園可以比一比，這家餐廳在高雄市美術館附近的青海路266號 - 澳葡茶餐廳。  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 靜兒： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 skyz： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 美麗： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 SONG： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 阿奕： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 勛： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 韋仔DD： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 企鵝： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 ︴９４愛吃糖﹍蓁＞ω＜： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 絕之痕： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 無聊男子單身日記： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 尋愛： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 淽恫： 回應內容隱藏 回應主題：絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶 sam： 回應內容隱藏 |
|
