綠茶紅茶冰鎮法急速冷卻之沖泡法(20點)

最近在研究紅茶&綠茶急速冷卻之沖泡法請有經驗的大大幫助解決困惑!! (希望有經驗大大回答勿轉貼文章喔多謝!!)
A.綠茶是沖泡好 "立刻"隔水冷卻還是要醒茶30分之後再冷卻呢?
B.為何綠茶外縮法冷卻出來試喝卻比熱泡法淡而無味呢?(茶水比例相同)
C.紅茶是泡好隔水降溫還是室溫下自然降溫較能保存香氣與茶味?
D.降溫是需降至48度就可進冰箱還是要降至27度才能保存風味?
感謝各位大大費心解惑略贈 20點以為答謝~

2008-06-29 16:46:56 補充
請問"文" 你的意思是要放30分後再隔水冷卻至27度然後拿去賣嗎? 那紅茶是直接裝到保溫桶還是要降至某個溫度再倒進保溫桶? 謝謝你!!

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．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。
．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。
．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。
．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。
．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。

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㊣〞唯獨 ισνε 叛逆ａ傻妹：

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四毛：

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凌龍君：

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