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若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？
我用耐熱布丁杯，容器九分滿(焦糖7g+布丁液130g)，溫度上火150度下火180度，烤盤中有倒熱水，食譜上說烤50分鐘，我烤了快兩小時才凝固，而且表層還有一層薄膜，請問溫度和時間要怎麼掌握?是不是用一般金屬布丁杯或陶瓷烤皿就不會如此？可是我想烤來送人，耐熱布丁杯比較方便(有蓋子)，煩請知道的人指導一下吧！謝謝！ 一個等布丁烤好等到快睡著的人..... 2007-12-27 19:01:46 補充 再請問一下： 001：45分鐘只有表面凝固裏面還是蛋汁就可以了嗎？還有烤完要繼續關火用燜的嗎？燜多久？ 002：用溫水不是會讓烤箱內溫度降低，為什麼反而會比較快烤熟呢？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 水藍色氣泡： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 知~ㄚ~哇： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 阿義： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 炭燒小章魚： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 日落心情： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 小熊： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 心情： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 逍遙無心： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 123： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 『期待』： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 捷運： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 文ㄟ ： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 小子工作室： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 小紫： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 涵涵： 回應內容隱藏 回應主題：若用耐熱布丁杯烤布丁，溫度和時間要怎麼掌握？ 阿仁： 回應內容隱藏 |
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