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英文中泡茶的說法及介紹茶類
l 泡茶的說法 泡茶的過程與方法叫做preparation，這個字用在烹調及配製上就代表準備食物或是藥品。 而泡茶一般有茶包或是散茶的作法，make a cup of tea通常指的是「沖泡」杯裡的茶包或散茶，泡一杯簡單的茶，。 如果是散茶或將茶包放在茶壺中泡製，甚至是用泡茶機，都是用brewing tea來說明，brew有「沏」、釀、泡、煮、調製飲料之意，例如我為你泡點茶：“I’ll brew you some tea.” l 西方茶葉分類 外國一般將茶分做四類，紅茶(black tea)、烏龍茶(oolong tea)、綠茶(green tea)、白茶(white tea)。這些分類與茶葉的氧化程度(oxidation)有關，完全氧化的是紅茶，也是南亞最流行的茶類，我們稱black tea為紅茶是因為這是顏色最紅的茶水。白茶是完全無氧化的新芽，是中國獨有的茶類，最著名為白毫銀針，特別在於是一種有機與優質的茶。綠茶僅有略微的氧化過程，泡製後保留黃綠色澤，含有維他命C。烏龍茶則是氧化程度介於綠茶及紅茶之間，茶水顏色青綠，所以又稱為青茶。 l 泡茶的水溫及時間 不同的茶類有不同的泡茶方法，紅茶需要達沸點的熱水才能帶出香味，泡約四分鐘可飲用。烏龍茶最適宜溫度在90 C to 100 C，時間則控制在30秒內，較細緻優質的茶多半以此短時間泡製以保持美味。綠茶則要稍低的水溫，80 C至85 C以避免茶葉燒焦的苦味。 l 常見的茶葉名稱 伯爵茶(Earl Grey Tea)、大吉嶺(Darjeeling Tea)、阿薩姆(Assam Tea)、錫蘭(Ceylon Tea)、調味茶(Flavored Tea)、水果茶(Fruit Tea)、花草茶(Herbal Tea)、東方茶(Orient Tea)。 l 常見茶葉包裝方式 茶包(Tea Bag)：一般常見的為扁平茶袋，有些做成立體袋裝，讓茶葉沖泡時有空間展葉。 散茶(Loose Tea)：即袋裝或罐裝的茶葉。 茶磚(Compressed Tea)：以普洱茶的茶磚為主，壓縮成易於存放運輸及釀製的形狀。 即溶茶(Instant Tea)：粉末狀，通常內含奶精、糖等調味料。 瓶裝茶(Canned Tea)：隨開隨飲的茶。  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 細菌： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 偉偉： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 kk： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 古錐a妹妹： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 迷幻豆小黑： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 ?=簡單=? ： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 和氣： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 仔仔： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 台灣哨男： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 風之迷： 回應內容隱藏 回應主題：英文中泡茶的說法及介紹茶類 執著等待： 回應內容隱藏 |
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