融化愛情的巧克力在南美，可可樹被稱為「天堂之樹」，

融化愛情的巧克力

在南美，可可樹被稱為「天堂之樹」，哥倫布發現大陸後，可可豆是「長在樹上的銀子」，而近代的研究指出，巧克力不僅含有大麻類分子會令人感覺快樂，還含有苯乙胺醇分子會模仿戀愛時的腦部化學...

究竟這神奇美妙的食物，如何從馬雅帝國輾轉千年，而風靡全世界？
巧克力到底是誰發明的呢？
巧克力本是馬雅印地安人的飲料，隨著海權殖民時代的開啟而引入歐洲，後來又隨著科學技術的演進，才有今日我們熟知的巧克力。在這上千年的可可豆歷史裡，巧克力從印地安人的錢幣，變成歐洲宮廷裡國王情婦的催情劑...( 詳全文 )
巧克力原產地在哪兒？
原產地是墨西哥，主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒(Montezuma)，當時是周圍是崇拜巧克力的社會喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中...( 詳全文 )
巧克力是怎樣流入瑞士和比利時？
巧克力早在哥倫布發現美洲前已經誕生。要數最先懂得利用可哥的民族，可追溯至七世紀的馬雅族人。他們利用可哥豆製成一種飲料，在宗教儀式中飲用，名為「Xocoati」或「chacau haa」。馬雅帝國崩潰後，托爾特克人繼續培植可哥樹，並稱之為「天堂之樹」...( 詳全文 )
為什麼情人節要送巧克力？
一些報導曾指出巧克力對女生有致命的吸引力，巧克力是女生最酷嗜的食物中的排名第一，尤其是在月經期間。同時，巧克力不僅含有大麻類分子會令人感覺快樂，還含有苯乙胺醇 (phenylethylamine) 分子會模仿戀愛時的腦部化學...( 詳全文 )
巧克力會讓人覺得幸福？
專家台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明也說，巧克力濃郁的香味及柔滑的口感，可以撫慰憂鬱及沮喪的情緒，讓人們感到滿足；而巧克力也含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等成份，具有抗癌及抗老化的作用。巧克力可以促進腦內啡的分泌，讓人...( 詳全文 )
如何選擇好吃的巧克力?
痾～這很難定義呢！因為現在巧克力的種類太多囉！有白巧克力～純巧克力～苦的巧克力～特甜～微甜～或者加了其他口味的巧克力（例如：牛奶．草莓．香草．薄荷．．．等等）光是現在市面上就有一堆可以選了！然後巧克力裡面也有些會包餡！像是包果醬～核桃～杏仁果～葡萄．．．等等。我建議...( 詳全文 )
巧克力的種類？
因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大約可分為：黑巧克力,(dark chocolate或純巧克力)－乳質含量少於12%。牛奶巧克力(milk chocolate)－至少含10%的可可漿及至少12%的乳質;chocolate compound－不含可可脂的巧克力...( 詳全文 )
白巧克力跟黑巧克力的差別？
黑巧克力跟白巧克力最大的差別就是白巧克力沒加可可粉，少了可可粉，所以呈現出來的顏色才會是白色的，吃起來也比較沒有可可的味道，反而奶味比較重。下面是詳細解說：目前市面上的巧克力，依成分大約可分爲...( 詳全文 )
請問吃巧克力的好處？
巧克力可能是抗老化新幫手去年日本曾經發表巧克力含有很多的抗氧化物的文章，說明巧克力含有和綠茶相似的各種抗氧化物，包括epicatechin, catechin，與其它的多酚類，由許多茶類的研究中知道這些物質對於抗氧化的特性可能與多喝茶能防癌防心血管老化這些流行病學的研究結果有關...( 詳全文 )
巧克力為什麼熱量很高？
不見得~巧克力分很多種~純的巧克力熱量較低，夾心類的就比較高~如果還是巧克力\蛋糕\就會胖死你了。比如水果夾心的巧克力就會有本身的熱量再加上水果的熱量~而且通常還會加入更多的糖和奶粉~而蛋糕的澱粉成份...( 詳全文 )
請問要如何做出好吃的巧克力？
可到食品材料行→買專用的→大片塊→之各種口味的→巧克力。1. 切適量大小→再切削成薄片→放到鍋內→隔水加熱→邊加熱→邊輕輕→慢慢地→逆時鐘繞著攪拌→直到完全溶化→不可沸騰(會變質)!2. 在 1. 加入適量的動,植物鮮奶油(不可打發),焦糖或蜂蜜,橙酒或愛爾蘭奶酒,→邊輕輕→慢慢地→逆時鐘繞著...( 詳全文 )
巧克力的好處和相關的製作方法與注意事項？
一般的巧克力﹐就是將可可粉加熱溶解﹐加入砂糖﹑奶粉﹑乳化劑﹑阿拉伯樹膠等﹐經過多重加工程序﹐最後冷卻﹑固化成型。因此它有可可的香﹐牛奶的醇﹐與砂糖的甜﹐如此巧妙的結合﹐其美味自然不是一般人所能招架的...( 詳全文 )
最有名的巧克力？
最好吃有名是在....瑞士...比利時。在台灣不知道可不可以買到喔!!但你可以去精品店看看...或許有喔!!現在我就未你來介紹一下巧克力吧^&^ 品嚐巧克力時，首先要聞一聞它的香味，觀看它的色澤，好的巧克力的顏色絕不是黑色，而是接近磚紅色，扳開時會十分硬脆，這是因為巧克力在烘培時連續維持在80度的高溫進行攪拌，這個過程會使巧克力...( 詳全文 )
你是巧克力的愛好者嗎？這幾年竄起的巧克力鍋，也許是不錯的選擇。

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