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製作巧克力的問題
我買了一般便利商店就有在賣的那種巧克力磚 今天試做的時候失敗了 模型是愛心型 但做出來表面都凹凸不平的 很難看 問過別人他們說是因為沒有完全溶化？要怎辦？ 那把買回來的巧克力磚用隔水加熱要多久？ 要加熱完就馬上放冷水盆嗎 還是不能放冷水盆？ 還有... 做好的巧克力問題不僅是外觀難看 吃起來也很甜 ．． 有點膩 可是巧克力磚已經買了(而且還買很多既不能丟也不能退) 要怎麼讓成品不要這麼甜 ? 在發問之前我已經先爬文了(拜託不要去複製其他文) 很困擾也很急 知道的盡快回答 謝謝 !!!!!! 2007-08-15 19:43:13 補充 那如果要加咖啡粉 要加多少?或比例? 謝謝 :)  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：製作巧克力的問題 小龜： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 ~maki~： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 koko： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 天使怪盜： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 songue： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 小蜜蜂： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 雌雌： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 圓圓： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 東尼： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 天隱： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 ㄚ宏： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 ªü³ì¢é¡I： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 小妹a： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 小綠： 回應內容隱藏 回應主題：製作巧克力的問題 1： 回應內容隱藏 |
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