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請問什麼合法添加物可以延長食品(發麵類)保存期限
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覆盆梅香精/2000倍 |
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蜂蜜香精/2000倍 |
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一請問什麼合法添加物可以延長食品(發麵類)保存期限,想要在室溫放 5天以上,哪一樣效果最好或推薦哪些? 二發麵類食品成品水活性都很高該如何降低水活性? 三發麵類食品如何判斷是油溶性或水溶性,使用抗氧化劑維生e或素維生素c會增加保存期限嗎? 四抑菌劑跟防腐劑有什麼差別?

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