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請問如何做貢茶的奶蓋綠茶
見康食品奶蓋有10多口味，全球有多家連鎖總店使用的奶蓋安定粉。 檢視圖片 檢視圖片 海鹽 - 奶 蓋 安 定 粉..低鈉新配方 Bubble stabilizer - Sea salt 【內容物成份】 天然植物膠(E412、E406)、乳化劑(E471)、海鹽、麥芽糊精、芝士粉。 Gelling Agent(E412、E406)、Emulsifier(E471)、Salt、Maltodextrin。 【本商品優勢】 1. 永不消泡：維持數天細緻奶泡，不會油奶分離、不會沉入杯底。 2. 好喝不油膩：鮮奶油+鮮奶做法最正確好喝不油膩，鮮奶油：鮮奶=1： 2。 3. 成本最低：每100cc奶泡總成本不超過5元台幣。 【製成成品】 成品重量：每包可製20公升奶泡量。 保存方式：冷藏 保鮮期限：奶泡5天(依鮮奶保鮮期為準) 【原料保存期限】 1年，請存放在乾燥陰涼處，開袋後須密封並盡快用畢。 【包裝方式】 包裝材質：鋁袋包裝/紙箱 每包重量：1kg 每箱包數：22包 每箱重量：23kg 紙箱材基：36cmX44cmX28cm 出口中國走小3通：每一紙箱外面會用防水布封箱。 【製作說明】 【材料】 【工具】電動打蛋器、14cm不鏽鋼鍋、量杯、白刮刀、奶泡壺 【甜-奶蓋安定粉】鮮奶油100cc：鮮奶200cc(泡量800cc)：4平匙(40g) 【海鹽跟起司】鮮奶油100cc：鮮奶200cc(泡量800cc)4平匙(40g)： 正確的奶蓋粉量=200CC奶泡+1T奶蓋安定粉(任何口味皆同) 請依奶泡量修正奶蓋安定粉量，以免太鹹或太甜。 因各國各廠牌鮮奶油跟鮮奶，跟每人不同設備打法會有不同泡量產生。 【做法】 1. 打發鮮奶油：鮮奶油用打蛋器，慢速打發到不流動，約要1-2分鐘。 2. 攪拌鮮奶：鮮奶分2次加入奶泡慢速打均勻，約各打1-2分鐘。 3. 加奶蓋粉：海鹽-奶蓋粉放入奶泡中，用中慢速打1-2分鐘即可冷藏備用。 【注意事項】 1. 鮮奶油要買植物性甜的鮮奶油(作蛋糕用)，本公司有鮮奶油粉可以取代。 2. 海鹽跟起司類奶蓋，建議...鮮奶油100cc：鮮奶200cc比例，要用100：300比例是也可以。 3. 無法打起來，表示： l 要用植物性鮮奶油(甜的)否會打不起來，第一步驟將鮮奶油打發是成敗關鍵。 l 想用果汁機將所有材料加在一起打，或用掌上型打泡機都不行。 l 鍋子太寬打蛋器打不到鮮奶油，攪拌棒跟鮮奶油接觸面越多越好，打鮮奶油時將鍋子斜躺近7-80度增加接觸面積會打得細緻又快。 l 奶泡打好沒有馬上加奶蓋粉，及用快速打奶泡會成大泡泡而消泡還原。 4. 失敗奶泡氣室大喝起來空空不好喝(鮮奶放太多)，發泡倍數低太黏稠也不好喝。 5. 有些國家鮮奶油油脂量低，奶泡隔天會分離。解決方式，加奶蓋粉量 或減少鮮奶的比例量就能解決。 6. 不好買到鮮奶油的國家，本公司有鮮奶油粉可以取代液態鮮奶油。 7. 若還是打不好就打電話給洪老師吧0938-698-796。 8. 有完整的奶蓋製作教學影片，請來函索取網址eureka7199@yahoo.com.tw。  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小泳： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 阿雄： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小榕榕： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 tonychan： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 阿楓： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 海屌： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 Ｓｕｓｉ： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 只凝視著你： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 ㄎㄎ徐： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小楊： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小淨： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 想找個永遠的知己： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 ｗｅｄ３： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 技安： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 浪漫滴雙魚~BOY： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 阿宏： 回應內容隱藏 |
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