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請問如何做貢茶的奶蓋綠茶
見康食品奶蓋有10多口味，全球有多家連鎖總店使用的奶蓋安定粉。 檢視圖片 檢視圖片 海鹽 - 奶 蓋 安 定 粉..低鈉新配方 Bubble stabilizer - Sea salt 【內容物成份】 天然植物膠(E412、E406)、乳化劑(E471)、海鹽、麥芽糊精、芝士粉。 Gelling Agent(E412、E406)、Emulsifier(E471)、Salt、Maltodextrin。 【本商品優勢】 1. 永不消泡：維持數天細緻奶泡，不會油奶分離、不會沉入杯底。 2. 好喝不油膩：鮮奶油+鮮奶做法最正確好喝不油膩，鮮奶油：鮮奶=1： 2。 3. 成本最低：每100cc奶泡總成本不超過5元台幣。 【製成成品】 成品重量：每包可製20公升奶泡量。 保存方式：冷藏 保鮮期限：奶泡5天(依鮮奶保鮮期為準) 【原料保存期限】 1年，請存放在乾燥陰涼處，開袋後須密封並盡快用畢。 【包裝方式】 包裝材質：鋁袋包裝/紙箱 每包重量：1kg 每箱包數：22包 每箱重量：23kg 紙箱材基：36cmX44cmX28cm 出口中國走小3通：每一紙箱外面會用防水布封箱。 【製作說明】 【材料】 【工具】電動打蛋器、14cm不鏽鋼鍋、量杯、白刮刀、奶泡壺 【甜-奶蓋安定粉】鮮奶油100cc：鮮奶200cc(泡量800cc)：4平匙(40g) 【海鹽跟起司】鮮奶油100cc：鮮奶200cc(泡量800cc)4平匙(40g)： 正確的奶蓋粉量=200CC奶泡+1T奶蓋安定粉(任何口味皆同) 請依奶泡量修正奶蓋安定粉量，以免太鹹或太甜。 因各國各廠牌鮮奶油跟鮮奶，跟每人不同設備打法會有不同泡量產生。 【做法】 1. 打發鮮奶油：鮮奶油用打蛋器，慢速打發到不流動，約要1-2分鐘。 2. 攪拌鮮奶：鮮奶分2次加入奶泡慢速打均勻，約各打1-2分鐘。 3. 加奶蓋粉：海鹽-奶蓋粉放入奶泡中，用中慢速打1-2分鐘即可冷藏備用。 【注意事項】 1. 鮮奶油要買植物性甜的鮮奶油(作蛋糕用)，本公司有鮮奶油粉可以取代。 2. 海鹽跟起司類奶蓋，建議...鮮奶油100cc：鮮奶200cc比例，要用100：300比例是也可以。 3. 無法打起來，表示： l 要用植物性鮮奶油(甜的)否會打不起來，第一步驟將鮮奶油打發是成敗關鍵。 l 想用果汁機將所有材料加在一起打，或用掌上型打泡機都不行。 l 鍋子太寬打蛋器打不到鮮奶油，攪拌棒跟鮮奶油接觸面越多越好，打鮮奶油時將鍋子斜躺近7-80度增加接觸面積會打得細緻又快。 l 奶泡打好沒有馬上加奶蓋粉，及用快速打奶泡會成大泡泡而消泡還原。 4. 失敗奶泡氣室大喝起來空空不好喝(鮮奶放太多)，發泡倍數低太黏稠也不好喝。 5. 有些國家鮮奶油油脂量低，奶泡隔天會分離。解決方式，加奶蓋粉量 或減少鮮奶的比例量就能解決。 6. 不好買到鮮奶油的國家，本公司有鮮奶油粉可以取代液態鮮奶油。 7. 若還是打不好就打電話給洪老師吧0938-698-796。 8. 有完整的奶蓋製作教學影片，請來函索取網址eureka7199@yahoo.com.tw。  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 ～無敵～： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 DUNHILL： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 櫻桃： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 浩楊： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 球： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 俊逸： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小草莓： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 ︴ 元气〃笨瑄♀ ： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 ╭>°傻瓜♂㊣〃挖〃㊣ ♀： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小楊： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 瘋狂姑姑： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 小紫： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 豆子： 回應內容隱藏 回應主題：請問如何做貢茶的奶蓋綠茶 等待緣份到來....： 回應內容隱藏 |
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