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請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？
有誰會聞香法？ 在歐舍的網頁http://www.orsir.com.tw/pcf2/singlepage.php?html=bookcontents.php&footer=1§ion=10&page=15 看到如下所示： ────────────── 「如基本煮法１～３。 倒入咖啡粉前，先試聞聞剛磨好的豆子的味道，記住這個味道（前提要豆子是新鮮的）。 下壺水完全煮到上壺後倒入咖啡粉，並作第一次攪拌。 聞到很濃很香的甜香味（似粉磨完的味道，這時味道還很雜），這時就輕輕的攪拌一下。 再來會出現淡青草香，然後又是甜香，這時再輕輕的攪拌一下。 接著會出現半熟香（有如生花生米的味道），接著又是甜香，這時再輕輕的攪拌一下。 接下來會聞不到味道喔，不過要注意，只要再聞到味道就會是甜香了，還是要攪拌喔。 接著會再出現熟香，然後又是甜香。 這時就可以移去火源，包溼布讓咖啡下來，並享用咖啡了。 『試試看』： 依你喜歡的濃淡決定要煮多久（攪幾次），一般清香攪拌兩次即可(即青草香之後的甜香)；如欲濃香可照以上步驟。 因為甜香第一次比較明顯，再來就會偏淡，甚至聞不出來，所以可以多加練習，或用其他的方式輔助。 聞到甜香是攪拌的最佳時機，但如果咖啡要下了，就別再攪拌了，因為一攪甜味就不見了，而煮SYPHON時，聞到什麼味道讓它下來，喝的就是什麼味道，所以把握時機是很重要的。 ────────────── 老實說感覺有點亂，有誰可以解說的更詳細一點呢？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 帕米爾下雪： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ chloe： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 大便： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 國良： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ FOX： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 台西之子： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 輕舞飛揚： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 忍者： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 愛吃糖的甜甜： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ ×軒轅‧燮釗×～≧﹏≦～ ： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 達叔： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 愛不到一個人好痛苦： 回應內容隱藏 回應主題：請問真空壺煮咖啡（虹吸壺、syphoon）的聞香法？ 布丁~*： 回應內容隱藏 |
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