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請教有關於煮虹吸式咖啡的時間
請問各位大大 之前在這裡看過很多有關虹吸式咖啡烹煮的時間 幾乎很多朋友都說只要一分鐘左右就可以 可是我常去一家知名的咖啡廳喝咖啡時 常會注意他們的煮法和時間 他們都用聞香法 可是重點是 我有自己偷偷計時一下 幾乎時間都會超過兩分 甚至三分（指第一次攪拌後開始計算，到關火） 但是他們的咖啡品質依然是很好啊 我是覺得奇怪 很多人都說不要煮太久 都說一分左右就可以 可是他們不計時 都用聞的 但都遠遠超過大家所建議的時間 咖啡依然好喝耶＠＠？為什麼呢？ 2006-09-18 03:26:53 補充 感謝fay latte 和咖啡林的解說 之前是有聽過咖啡煮越久會越苦 反之會比較酸 我個人是比較偏好較濃郁帶苦而會回甘的咖啡 對於比較偏酸的咖啡只能說 也許我沒喝過好喝的酸的咖啡吧 當然像我這種一般人 好像也只會在意於咖啡的味道合不合自己味口 只是沒想到 還有像 咖啡林 所提出的這些問題 咖啡真是一門深奧的學問啊 但是 我還是喜歡喝較濃的咖啡~對於美式咖啡和較淡的 頂極藍山反而不太適合糟蹋在我的嘴裡 重口味的人 喝輕淡的會像喝水一樣(以前喝過一家美式咖啡 真的像喝水 難怪免費續杯@@) ps,我習慣喝黑咖啡 所以只在意它的原味^^謝謝大家  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 浩勻： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 家寶： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 bobby： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 北極熊： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 小如： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 小白鼠： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 Sandy： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 ☆如☆： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 漢哥： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 極光： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 月夜： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 雲塵： 回應內容隱藏 |
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