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請教有關於煮虹吸式咖啡的時間
請問各位大大 之前在這裡看過很多有關虹吸式咖啡烹煮的時間 幾乎很多朋友都說只要一分鐘左右就可以 可是我常去一家知名的咖啡廳喝咖啡時 常會注意他們的煮法和時間 他們都用聞香法 可是重點是 我有自己偷偷計時一下 幾乎時間都會超過兩分 甚至三分（指第一次攪拌後開始計算，到關火） 但是他們的咖啡品質依然是很好啊 我是覺得奇怪 很多人都說不要煮太久 都說一分左右就可以 可是他們不計時 都用聞的 但都遠遠超過大家所建議的時間 咖啡依然好喝耶＠＠？為什麼呢？ 2006-09-18 03:26:53 補充 感謝fay latte 和咖啡林的解說 之前是有聽過咖啡煮越久會越苦 反之會比較酸 我個人是比較偏好較濃郁帶苦而會回甘的咖啡 對於比較偏酸的咖啡只能說 也許我沒喝過好喝的酸的咖啡吧 當然像我這種一般人 好像也只會在意於咖啡的味道合不合自己味口 只是沒想到 還有像 咖啡林 所提出的這些問題 咖啡真是一門深奧的學問啊 但是 我還是喜歡喝較濃的咖啡~對於美式咖啡和較淡的 頂極藍山反而不太適合糟蹋在我的嘴裡 重口味的人 喝輕淡的會像喝水一樣(以前喝過一家美式咖啡 真的像喝水 難怪免費續杯@@) ps,我習慣喝黑咖啡 所以只在意它的原味^^謝謝大家  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 四季舞茶： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 阿盛： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 阿生： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 ˇ 珈★〃： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 小祈： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 隆哥： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 baby： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 大幅： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 飯糰： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 警察： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 琉璃： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 超愛摸巨乳： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 小妹妹： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 開心： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 vivi： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 紫秋虎： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 ＃醬之～＊： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 獨立白血球： 回應內容隱藏 回應主題：請教有關於煮虹吸式咖啡的時間 小狐狸： 回應內容隱藏 |
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