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關於第一次想做巧克力的問題
因為最近看到食譜想做巧克力 我想請問幾個問題... 1.我去食品材料行看巧克力磚.幾乎都是看到正香軒跟關心A這2個品牌的巧克力.那請問如果我要製作手工巧克力的話我要買那種巧克力?! 2.我知道巧克力有分苦甜跟無糖.還有分調溫巧克力跟非調溫巧克力.一般製作手工巧克力比較推薦哪一種呢?! 3.巧克力溶解法是隔水加熱比較好還是在瓦斯爐上面溶解比較好呢?! 麻煩各位懂巧克力的大哥大姐們... 回答一下小妹我 之前爬過很多文了..感覺很多說法..呵呵呵呵 麻煩大家囉!!還有我蠻緊急的 星期六要做 ^0^ 2009-07-09 11:58:29 補充 還有還有 4.如果加了杏仁片或角的話是不是要盡快吃完?之前爬文時看到巧克力+杏仁的話.會變的不脆是真的嗎?!不過金沙巧客上面不是也+杏仁.怎麼吃起來不會感覺不脆呢?! 5.那白巧克力阿~他有跟黑巧克力一樣分那個多種類嗎?還是只有一種?! 6.巧克力做完沒馬上吃完的話.要放哪?冰箱還是常溫?做巧克力有分季節嗎?現在夏天做會不會馬上就溶化了....= = 麻煩請不要貼文給我 我想要的是詳細說法 讓我可以成功的製作巧克力 非常感激~~~ 2009-07-10 10:58:49 補充 TO~用 心 做好每件事 那請問買調溫巧克力的話.請問正香軒有在賣嗎? 那如果沒買調溫巧克力做的話.作起來口感會有差嗎還是會失敗? 不然哪裡可以買調溫巧克力...價錢勒?會很貴嗎? 喔~~~ 到底要用哪種巧克力製作手工巧克力啦......... 救人喔 2009-07-10 11:02:28 補充 TO~翠芬 那請問你是用非調溫還是調溫巧克力阿?! 還有還有~~ 我的手工巧克力是打算不用到烤箱的......  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 STANLEY： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 呆呆~： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 哈哈： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 最爱是谁?： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 阿全： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 collin： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 ㄚ瑞： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 威： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 夜長風： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 琪琪： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 *~可愛a大薇~*： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 藍色空間： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 小y： 回應內容隱藏 |
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