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關於第一次想做巧克力的問題
因為最近看到食譜想做巧克力 我想請問幾個問題... 1.我去食品材料行看巧克力磚.幾乎都是看到正香軒跟關心A這2個品牌的巧克力.那請問如果我要製作手工巧克力的話我要買那種巧克力?! 2.我知道巧克力有分苦甜跟無糖.還有分調溫巧克力跟非調溫巧克力.一般製作手工巧克力比較推薦哪一種呢?! 3.巧克力溶解法是隔水加熱比較好還是在瓦斯爐上面溶解比較好呢?! 麻煩各位懂巧克力的大哥大姐們... 回答一下小妹我 之前爬過很多文了..感覺很多說法..呵呵呵呵 麻煩大家囉!!還有我蠻緊急的 星期六要做 ^0^ 2009-07-09 11:58:29 補充 還有還有 4.如果加了杏仁片或角的話是不是要盡快吃完?之前爬文時看到巧克力+杏仁的話.會變的不脆是真的嗎?!不過金沙巧客上面不是也+杏仁.怎麼吃起來不會感覺不脆呢?! 5.那白巧克力阿~他有跟黑巧克力一樣分那個多種類嗎?還是只有一種?! 6.巧克力做完沒馬上吃完的話.要放哪?冰箱還是常溫?做巧克力有分季節嗎?現在夏天做會不會馬上就溶化了....= = 麻煩請不要貼文給我 我想要的是詳細說法 讓我可以成功的製作巧克力 非常感激~~~ 2009-07-10 10:58:49 補充 TO~用 心 做好每件事 那請問買調溫巧克力的話.請問正香軒有在賣嗎? 那如果沒買調溫巧克力做的話.作起來口感會有差嗎還是會失敗? 不然哪裡可以買調溫巧克力...價錢勒?會很貴嗎? 喔~~~ 到底要用哪種巧克力製作手工巧克力啦......... 救人喔 2009-07-10 11:02:28 補充 TO~翠芬 那請問你是用非調溫還是調溫巧克力阿?! 還有還有~~ 我的手工巧克力是打算不用到烤箱的......  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 哈士奇： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 可愛小朋友： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 ㄚ勳： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 大衛： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 貓貓： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 叫阿嬤聽電話： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 唯獨ｉ哩ａ小ｋ： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 永恆： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 小弟： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 杏宇楓： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 kiko： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 風之痕： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 呆子佑： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 小琪： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 小陸： 回應內容隱藏 回應主題：關於第一次想做巧克力的問題 Carrie： 回應內容隱藏 |
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