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關於製作巧克力
最近我迷上了做巧克力~ 所以就到了知識+去找關於製作巧克力的材料和方法... 我看到許多人都推薦巧克力磚可以用正香軒的, 看完了以後就去材料行買了正香軒的牛奶巧克力 回家按照網路上的說法隔水加熱後, (我也有按照包裝後面的溫度作 法融巧克力) 做出了巧克力.... 可是那個巧克力吃起來卻很像麵包店賣的巧克力麵包上的那層巧 克力, 又甜又膩, 一點都不像在吃巧克力 !! 口感很難形容..... 一點都 不好吃... 請問 1.是我的方法錯了嗎? 2.還是少加了什麼嗎? 3.還是材料的問題 4.可以請大家告訴我到底要怎麼做才能做出像市售那種巧克力的感 覺嗎? (至少也不要難吃到像只吃巧克力麵包上的巧克力一樣吧...) 謝謝大家~感激不盡!!~~ ^ ^ 2007-07-23 17:31:14 補充 TO: ju 先不說甜不甜的問題 那個巧克力吃起來一點都不像在吃巧克力耶... 口感很奇怪.... 到底是為什麼呢? (不懂...) 2007-07-24 20:57:23 補充 不是變硬... 我也不知要怎麼形容耶~ 就像有一坨軟軟的在嘴巴裡的感覺... 吃起來好像不會融化...(不會融化不是指它是硬的,就是軟軟的東西一 直在嘴巴裡...) ^ ^ 2007-07-28 12:03:22 補充 TO: 烘焙小魔女 我有去看你的部落格了~ 可是我沒看到巧克力製作過程及材料介紹之類的文章耶~ 應該是文章太多了, 我找不到~ 可以幫我找一下嗎? 謝謝~  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：關於製作巧克力 星空： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 SONG： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 勛： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 吾吾吾： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 絕之痕： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 尋愛： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 淽恫： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 kim： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 梨沙： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 貓貓： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 ★大草莓☆： 回應內容隱藏 |
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