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關於製作巧克力
最近我迷上了做巧克力~ 所以就到了知識+去找關於製作巧克力的材料和方法... 我看到許多人都推薦巧克力磚可以用正香軒的, 看完了以後就去材料行買了正香軒的牛奶巧克力 回家按照網路上的說法隔水加熱後, (我也有按照包裝後面的溫度作 法融巧克力) 做出了巧克力.... 可是那個巧克力吃起來卻很像麵包店賣的巧克力麵包上的那層巧 克力, 又甜又膩, 一點都不像在吃巧克力 !! 口感很難形容..... 一點都 不好吃... 請問 1.是我的方法錯了嗎? 2.還是少加了什麼嗎? 3.還是材料的問題 4.可以請大家告訴我到底要怎麼做才能做出像市售那種巧克力的感 覺嗎? (至少也不要難吃到像只吃巧克力麵包上的巧克力一樣吧...) 謝謝大家~感激不盡!!~~ ^ ^ 2007-07-23 17:31:14 補充 TO: ju 先不說甜不甜的問題 那個巧克力吃起來一點都不像在吃巧克力耶... 口感很奇怪.... 到底是為什麼呢? (不懂...) 2007-07-24 20:57:23 補充 不是變硬... 我也不知要怎麼形容耶~ 就像有一坨軟軟的在嘴巴裡的感覺... 吃起來好像不會融化...(不會融化不是指它是硬的,就是軟軟的東西一 直在嘴巴裡...) ^ ^ 2007-07-28 12:03:22 補充 TO: 烘焙小魔女 我有去看你的部落格了~ 可是我沒看到巧克力製作過程及材料介紹之類的文章耶~ 應該是文章太多了, 我找不到~ 可以幫我找一下嗎? 謝謝~  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：關於製作巧克力 匿名的寶貝： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 小綠： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 ESO： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 ＊麻．紀．子＊： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 瞇瞇眼： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 阿隆： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 =雷梵=： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 紫龍： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 大三元： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 夢幻種豬： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 辰東： 回應內容隱藏 回應主題：關於製作巧克力 貢： 回應內容隱藏 |
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