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非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~
我媽幫朋友頂了個飲料攤. 結果朋友不做... 結果我媽硬被趕上架就開賣了= = 我只能說 超扯的... 因為不是加盟.但是是跟親戚介紹的廠商進原料. 進貨廠商 ..我不是很滿意. 成本給得很貴..我去迪化街隨便買ㄧ包150的東西 他至少賣200/220.. 算了.該賺的給人家賺..我媽是很好講話.都覺得人家介紹沒關係. 但是真的進的茶包很差...這幾天看知識+找資料..竟然還讓我看到有人也對那間抱怨...真是踩到地雷.. 我想問 1-->早餐店喝起來那種甜甜的紅茶.是咖啡紅茶 還是麥香紅茶?? 孩是有人混著泡? 我是自己很喜歡那種紅茶.(不是立頓~) 我想賣那種當做促銷用. 但是我看過超是麥那種ㄧ大包的麥香紅茶 煮起來好像又不是那種味道.而且放久都會濁掉 沒辦法很清澈... 這種來調奶茶好像很怪?? 會嗎? 2--> ㄧ般泡沫紅茶店用的紅茶到底是阿薩姆還是錫蘭?? 哪種味道好. 泡法是怎樣? 泡好熱熱的就直接放保溫桶吧??不用放涼?? 廠商之前都給我們茶包 ~ ㄧ小包25g. . 叫我1200cc水滾好 直接丟計時10分鐘 拿起來 他說泡濃一點比較好調整茶味. 但是說真的因為他的茶包很差...所以顏色不漂亮..味道也不香.= = 我買力頓自己喝的味道還更好.. 唉... 去迪化街的時候 才知道原來有茶葉.很多都在賣茶葉ㄧ大包. 哪種比較好呢??? 我不想賣很差的產品. 至少品質要顧.. 3.茉香綠茶 泡法 廠商ㄧ樣是教1包兌1200或1300的水. 泡8分. 不過爬文才知道 不能100度就下茶包.. 那如果85或90度哪溫度好呢? 我要再去買個溫度器對吧~~ 例如90度泡7分撈起這樣~~ ㄧ樣是泡好直接倒到保溫桶. 這樣真的對嗎?? 還看到有人說要搖茶搖出泡泡??不太懂這是什麼意思 放涼再放保溫桶 還是冰起來??還是這是早餐店紅茶作法= = 抱歉太多疑問. 回我問題的給20點 . 請給我經驗.不要給我廠商電話之類的..我歡迎廠商教我怎樣煮茶.供貨. 但是 先幫我解惑...謝謝... 2007-12-13 21:33:14 補充 TO 草莓雪泡 例如:綠茶150克.7500的水.水滾開降溫至84度 之後再將茶葉到入悶6分10秒 時間一到馬上過濾茶葉.急速降溫40度左右.---->為什麼要降溫??真的不懂茶要降溫... 我以前去飲料店 看得幾乎都是直接從熱茶桶裡面倒出來...還會冒煙 廠商沒跟我說過要放涼= = 所以很疑惑. 放涼再放桶裡面 不會變質比較可以放3 4 小時嗎?? 還是味道比較好 不過也有看過冰起來的茶 有人要冰的就直接從冰箱拿.不用熱水直接加冰塊..是這樣的關係嗎. 不過感覺茶味會變 2007-12-13 21:33:28 補充 TO:龍兒 所以古早味紅茶 就是咖啡紅茶囉?? 熱泡是客人要點熱的 跟冷泡直接冰起來 要分開做囉 ? 我以為冰的就是直接熱的加冰塊 是我關念錯誤阿??? TO ANNA 謝謝你.我正在努力找適合的原料.. 不過找茶真的不容易阿.要一直嘗試對吧 2007-12-13 21:35:07 補充 TO 各位廠商 我沒要廠商放機密幫我解答我的疑惑(知道廠商還是要賺錢咩)... 但是非常感謝大家提供意見跟產品的採購.. 先在此謝謝大家提供自己開店煮茶的意見~^^ 至少不會感覺沒頭緒..我還在努力認識這些東西中.. 2007-12-20 02:05:38 補充 謝謝大家的回答. 太多人幫忙了. 所以答案給第ㄧ個回我的草莓雪泡吧~~ 真的非常感謝大家!!!  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 最爱是谁?： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 達叔： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ collin： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 上校黑鷹： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 威： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 輕舞飛揚： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 冰封凌： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 阿全： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 鬼石狗公： 回應內容隱藏 回應主題：非常急...早餐紅茶.飲料店~紅茶.奶茶.茉香綠茶...~~ 藍色空間： 回應內容隱藏 |
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