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食品英文添加物短文 中翻英


麻煩幫我翻譯成英文, 謝謝!!( 麻煩要文句順暢 不要用翻譯網頁翻的 )

「食品之製造、加工調配、包裝、運送、儲藏的過程中,用以著色、調味、防腐、乳化、添加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品的物質。」

而食品添加物的特點在於:
1.食物中原本不存在,是為了某種目的特地加進去的。
2.不能單獨食用。
3.使用量很少,約為百分之一以下,常常只能有幾個ppm(百萬分之一,例如:一公斤食物加入千分之一公克的添加物為一ppm)。所以誤用時的影響很大,可能會高達一百到一千倍。
4.合法的食品添加物是要申請,經中央主管機關查驗登記,並發給許可證才可上市販賣使用。

¢ 增加食物營養成分:在食品加工過程中添加或補充某些營養成分,如:維生素E、維生素C、高鈣奶粉、嬰兒配方奶中添加鐵等。

¢ 延長食物保存期限:例如:製作香腸、火腿時,添加硝酸鹽、亞硝酸鹽,不僅可以保持肉色鮮紅,而且可以防止肉毒桿菌滋生。

¢ 添加食物色香味:例如:添加色素、香料、調味料等可以改善食品的風味與外觀,可增加消費者購買意願與有助於開發新產品。

¢ 降低成本:為了減少食品的損失,保持食物的新鮮度,使用食品添加物可以降低食物在採收、屠宰、處理、加工與運銷所增加的成本。

¢ 縮短製造加工的時間:如製作蛋糕時,加入膨脹劑可以縮短攪拌、發酵的時間;製作巧克力時,添加乳化劑,可以縮短乳化的時間並改善品質。





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