飲料店加盟問題(2)

續前一篇 http://knowledge.yahoo.com.tw/question/article?qid=1709121800438

在未開店前我認同要加盟比較好，這樣才能減少自己摸索的時間及降低失敗率。但實際開店後，我要勸後面想加盟的朋友，不要被那些說好聽話的加盟總部給騙了！！飲料店的原物料廠商一堆，你只要把招牌掛出去，馬上有人來找你。比較有規模的廠商都還協助客戶開店，及共同研發新產品。像我開店到現在，就已經有好幾個物料或設備商的業務來聊過。其中三家還拿過茶葉給我試，我也跟其中之一建立長期合作。跟外面廠商訂貨後，也更加了解公司是如何的「照顧」加盟者。

（以下公司代表加盟總部，廠商代表另外的原物料商）
先來說貨款，公司跟廠商都一樣是貨到才付款。公司也可以貨到後三天內匯款，不用當場付現沒關係。看起來好像公司比較好，但問題出在欠品或送錯貨時。廠商如果送錯東西，或是欠品時，業務當場就修改送貨單，以我們店舖實際收到的商品收錢。公司就很好笑，東西沒送到，貨單上雖然註明「欠品」，但錢一樣照收。然後等下禮拜送貨時，再把這禮拜欠的一起送過來。有些物料不常用，不可能也沒必要去囤積，會訂就表示要用了。結果公司欠品還要等一個禮拜才把東西給我，意思是叫我這禮拜都不要賣了？而且公司東西沒送來，我還不能說我不要了，把錢退我就好。意思就是，只要訂單送出去，就一定要照上面訂的商品付錢，完全不能反悔。

或許有人會說，公司這樣做沒錯，加盟店本來就要跟公司進貨，原物料不能跟別人買，最後還是要由公司送。所以欠品或送錯貨錢不用退，只要把東西補送就好。撇開跟其他廠商進貨不談，店裡用到的原物料只能跟公司拿嗎？我難道不能先跟別家店借，甚至直接買？在我這邊跟我同一體系的飲料店有6間，其中一間跟我常互相借東西，有時就直接以公司售價買斷。像我上面講的，有些物料不常用，結果公司是一次送一箱。我跟別家店買一罐就可以用一、兩個月，那我還要公司送一箱給我幹嘛？

再來談漲價，先講果糖。公司只指定用什麼果糖，並未要求從那邊購買。結果果糖公司今年農曆年前發公文給公司，說3月起要調漲售價。但公司卻從未通知加盟店這個消息，直到2/26我訂果糖時，果糖公司接電話的人員才告訴我，也被他罵了一頓（為什麼不早點訂，都要漲了才訂）。那位先生還算不錯，他發票就開在我訂貨那天，所以就用舊售價賣我。不然如果以正常送貨那天（3/1）才開發票，我就只能用新的售價買了。公司沒通知的理由就是因為果糖是我們自己買的，所以價格要自己跟果糖公司確認。我聽就覺得很好笑，往來廠商發公文給公司，結果公司不通知加盟者，那公司每個月收我3千塊輔導費是輔導什麼東西？

除了果糖外，其他東西當然也漲。廠商在處理漲價時也算不錯，大概半個月前就在送貨單上註明什麼時候那項商品要調漲多少錢。調漲的前一天剛好是送貨日，業務還特地打電話來提醒說隔天要漲價了，要不要多訂一些來囤。

相反地，公司商品要漲價，公司的處理就讓人很反感。舉幾個例子，過年前最後一天2/12公司發公告說2/22部份原物料要漲價。過年期間公司不上班沒送貨，也就是說等過完年進貨就比較貴。還有3/1也漲了一批貨，結果也是3/1才有公告說只要是3/1當天到的貨就都用新售價。4/26(一)漲價，也是4/23（五）晚上才下公告。如果有人不懂這是什麼意思，簡單的講，就是訂貨時以為是10元的東西，送到店時司機會跟你收20元。公司不給加盟店反應囤貨的時間，結果自己以低價進貨後用高價賣給加盟者，賺這中間的價差。這就是每個月收輔導費還嫌賺不夠，很認真在「輔導」（吸食）加盟者的公司。

所以若有人想開飲料店，我建議只要找個穩定的原物料商就夠了，不被加盟總部的花言巧語給騙。改天我再整理一篇有關公司「輔導」的內容，看看公司每個月收輔導費後是如何「輔導」加盟者。

綺豐茶業建議：
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．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考：
．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。
．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。
．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。
．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。
．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。
．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。

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紅茶．．．．．．２９元
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