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飲料店的紅茶
想請問，本身在飲料店工作，店裡賣的紅茶，茶葉是用阿薩姆紅茶，原本的煮法是將茶葉放進滾沸的水中，關火，悶10分鐘後過濾，並降溫到50度即倒進茶桶，但最近看了很多文章，發現有些店家是先煮再悶，有些是過濾後會冰鎮，冰鎮的紅茶還能用兩天??可是我們店的紅茶，店長規定只能放4小時就要倒掉重煮........ 到底哪個方法才是對的呀?是因為茶葉不同嗎?那如果冰鎮後就能放兩天，那不是比較省嗎? 有紅茶達人能幫我解答嗎?一肚子問號啊................. 2013-05-18 00:30:18 補充 可是我看坊間很多飲料店也都說茶只放幾小時而已啊!難道........騙人?!?! 我們家是真的會倒掉重煮啦!不過.........有時店長不在會偷懶.......會拖到六小時......這樣就是下一個班的同事煮了.... =..=  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：飲料店的紅茶 baby： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 阿q統一麵： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 阿牛： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 飯糰： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 bower： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 小憲： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 香腸： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 小妹妹： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 深深的淡藍： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 cherry： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店的紅茶 *~小胖~*： 回應內容隱藏 |
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