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餅乾的材料比例
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水溶性茶多酚 |
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| 售價:300元 |
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抗壞血酸鈉 |
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| 售價:200元 |
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食用紅色六號色素 |
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| 售價:100元 |
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請問一般製作餅乾的材料各是控制什麼
例如:奶油,麵粉,蛋,糖這些主要的材料
那加上其他例如可可粉或咖啡粉會影響到比例嗎?
2006-10-06 08:44:56 補充 還有 高筋,中筋,低筋麵粉做餅乾有什麼差別?

台灣香料世界建議:
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大部份的售價都是80元
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*~小胖~*:
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