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布丁龜裂原因


請問 布丁裂開有哪些原因...
為何塑膠布丁杯特別容易裂
學姐做就沒事-.-
不論近爐 出爐 都沒晃到 水溫 布丁液溫度 爐溫 我都一樣
也沒撞到 可是 就是裂開而且都列在邊邊的弧狀
雖然爬文 大部分都說溫度太高-.- 可是我不覺得是

請問 還有哪些會導致布丁龜裂...

2011-06-10 21:57:55 補充
我的溫度是170/150 烤大約20分鐘節皮後再150/150 5分... 因為布丁杯我適用小的http://www.facebook.com/pages/%E5%85%AD%E9%82%8A%E6%94%A4%E7%84%99%E5%AE%A2%E5%8A%9B/180889181998?ref=ts#!/photo.php?fbid=10150277429906999&set=a.10150273564611999.370621.180889181998&type=1&theater <<這是我用的布丁模..

2011-06-12 09:18:10 補充
哈哈哈 其實那是放冰箱冰過就這樣了><

謝謝你的解答

這就是業界師傅嗎-ˇ-

2011-06-13 16:10:28 補充
謝謝拉-ˇ- 所以小杯水也是1.5cm@@?





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