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蛋糕丙級蒸烤雞蛋布丁的問題
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我在光復高中的試場...請問考試的布丁模型是塑膠杯還是鋁杯?有飲水機提供熱水嗎? 還是要自己煮熱水?
2010-09-09 16:37:07 補充 yuffieres~
聽說如果用冷水 蛋液和焦糖不是會分離嗎?
我再問個蠢問題,,,
蛋糕拌勻一定要用刮刀拌嘛? 還是我能直接把手伸下去拌?
2010-09-10 15:40:42 補充 JULIA~
謝謝你的回答!
在請問... 你布丁是怎麼脫模的?
布丁烤熟後,你先把布丁拿出來,再端烤盤嗎?
還有考試需要注意什麼地方?

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