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蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉)
請問各位, 蛋糕食譜書上的布丁餡做法只有: 鮮奶油 + 蛋 + 糖 + 香草夾 混合拌勻, 勿打發. 過篩後靜置30分鐘, 後倒入模中冷藏備用. 問題是, 這樣做出來的餡完全是稀的啊, 冷藏再久也不凝固. 因為還放了香草夾, 丟棄很可惜. 請問各位有什麼挽救的辦法嗎? 如果不行, 是否能以目前的狀態再加上其他材料成為麵包內餡用的布丁餡? 麻煩知道的高手指導一下了! 謝謝!! 2009-05-28 18:04:11 補充 材料份量: 鮮奶油 150g + 全蛋一顆 + 細砂糖 15g + 少許香草莢 2009-05-29 11:38:44 補充 請教一下回答者海洋: 你說的這個方式調煮出來是成為包麵包用的布丁餡嗎?  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 銀狐： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 阿楓： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 風： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 晴天庭： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) ☆龜赤幫〃布罵☆： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 帥ㄍ阿智： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 楓葉： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 傷心的人： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 潔羽： 回應內容隱藏 回應主題：蛋糕用布丁餡做法 (不是用布丁粉) 龍志： 回應內容隱藏 |
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