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請問黑糖製造過程中需要用到石膏嗎?
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搜尋過黑糖製造過程,都說是甘蔗汁煮乾,那請問在全部的製造過程中,有需要使用到石膏嗎? 例如幫助冷卻或其它目的,能否請熟悉製程的達人說明? 謝囉
2008-04-12 11:17:52 補充 感謝兩位回答,再請教GI,在使用石灰去除雜質時,會不會有殘留少許或者很些微的石灰在黑糖漿裡面?

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