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”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？
外觀，似乎是茶葉區分等級高下的因素之一， "碎茶葉"等級最低，多用來做茶包； 號稱"原片茶葉"的茶包就貴多了， 至於"外觀完整茶葉"的價質更高。 不過我想問：究竟泡起來有何"具體的"差別？ 同樣一種茶，"碎的茶葉"和"完整的茶葉"喝起來口感差在哪？溶解出來的成分不同嗎？ 請各位達人不吝指教，謝謝！ 2009-06-08 23:03:00 補充 ＊就目前三位達人回答，小弟理解到：似乎碎茶葉比起完整茶葉，在製作的"發酵"時會有顯著差異；也因此影響後來的口感。 ＊不過若就已做好的茶葉而言，泡起來究竟有無差別？ 能否請哪位達人試驗一下，把茶葉弄碎再泡來喝，看看口感有無差異？ (恕小弟舌殘…我做過實驗，兩組除了茶葉型態"完整"與"破碎"不同以外，其它變因全部一樣。但實在喝不出差別…) ＊以下純屬臆測： 或許泡碎茶葉，會萃取出較多單寧酸、茶鹼之類的物質－→就像泡茶時間過久一樣的意思？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小朋友： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 大頭： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小Q仔： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 大大猴子： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 烏咪： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 陸戰威利： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 好天： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 麦子： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 失去心,沒有愛情： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小阿呆： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 文文： 回應內容隱藏 |
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