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”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？
外觀，似乎是茶葉區分等級高下的因素之一， "碎茶葉"等級最低，多用來做茶包； 號稱"原片茶葉"的茶包就貴多了， 至於"外觀完整茶葉"的價質更高。 不過我想問：究竟泡起來有何"具體的"差別？ 同樣一種茶，"碎的茶葉"和"完整的茶葉"喝起來口感差在哪？溶解出來的成分不同嗎？ 請各位達人不吝指教，謝謝！ 2009-06-08 23:03:00 補充 ＊就目前三位達人回答，小弟理解到：似乎碎茶葉比起完整茶葉，在製作的"發酵"時會有顯著差異；也因此影響後來的口感。 ＊不過若就已做好的茶葉而言，泡起來究竟有無差別？ 能否請哪位達人試驗一下，把茶葉弄碎再泡來喝，看看口感有無差異？ (恕小弟舌殘…我做過實驗，兩組除了茶葉型態"完整"與"破碎"不同以外，其它變因全部一樣。但實在喝不出差別…) ＊以下純屬臆測： 或許泡碎茶葉，會萃取出較多單寧酸、茶鹼之類的物質－→就像泡茶時間過久一樣的意思？  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小望： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小寶貝a埃及蛇： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ kuzi： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 普羅旺斯的夏天： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小手： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 我愛狐狸精： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ @阿~天烈羽翼~成@： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 林78： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小馨： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 小虎： 回應內容隱藏 回應主題：”碎茶葉”和”完整茶葉”泡起來有何差別？ 凌凌： 回應內容隱藏 |
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