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不喝含糖飲料~



1. 含糖飲料是否為垃圾食品?
一般印象中認為含糖飲料是一http://www.1000-love.org.tw/heath_01.asp?seq_id=14&content_id=54種垃圾食品,其實並不見得,醣類是人體中最重要的能量來源,藉著代謝作用,被轉化成能量,以提供身體活動所需。醣類即是碳水化合物。但為何稱為「醣」而非「糖」,因醣是肝糖、纖維素、澱粉等碳水化合物的總稱;而糖是泛指有甜味的糖。身體的熱量來源除了醣類外,脂肪以及蛋白質也是,其中蛋白質來源最貴,且在體內分解成能量後會代謝成酸性,目前常使用此法快速減肥,主要是讓身體產生酸中毒,一般身體的酸鹼值為7.35,若在7.3以下便稱之為酸中毒,使身體調節不平衡、產生疾病而使身體瘦下來,而且還會伴隨著呼吸急促的現象。而不吃碳水化合物除了會讓腎臟產生負擔外,嚴重者還會有洗腎的情形,其實這是非常不健康的方式。

2. 含糖飲料在營養上的角色
熱量最好的來源為碳水化合物,所以運動後補充含糖飲料反而能夠使身體盡快恢復體力,而速食店一般也被稱之為垃圾食物,其實如果偶而吃麥當勞,對身體也不會有太大的影響,甚至會比吃牛肉麵含高量油脂來得好,當然這也不是鼓勵大家就大量吃速食產品,而是要達成均衡的飲食才是最重要。所以沒有所謂垃圾食品,而是要懂得如何選擇何種食品,並吃得恰當,這包括與其他的食品如何搭配、如何吃,使一天的各種飲食如何互補,注意整天飲食的均衡。一般建議早餐要吃精緻一點的食物,如牛奶等,而含糖飲料建議偏瘦的人食用,或運動後飲用,除非是對人體有害物質或污染物質外,須懂得如何食用,一天已攝取過多的熱量後又喝含糖飲料,造成熱量過剩也因此會發胖。

3. 含糖飲料與血糖的平衡、運動之體能恢復
因腦部所需的熱量直接來自醣類,無法從脂肪、蛋白質分解直接提供,當血糖下降時會產生頭暈的情形,此時可以補充一顆糖改善,所以糖並沒有所謂好不好,而是怎麼吃;另外一個情形是在運動時,由於醣類可以幫助血液中的糖儲存至肝臟與肌肉,聚合成肝醣暫時存放,其餘大量的血糖會儲存在肌肉中,使在短跑、長跑運動中產生較大的爆發力,此時會使肌肉中的肝醣快速耗損,而有氧運動時若超過身體負荷則會變成無氧運動,此時肌肉中的肝醣已經耗盡,含糖飲料可以幫助體力快速恢復。平日多吃碳水化合物則會在肌肉中累積較多的肝醣,一般人可儲存1%的肝醣,而運動選手可累積達3%的肝醣,使其運動時快速產生爆發力,且可快速恢復疲勞,若流汗多時則可多補充水分,此時忌食用牛排等高蛋白質食物,否則對身體體力的恢復反而是一種負擔。

4. 何時飲用較健康?

1.血糖低時飲用
2.運動、爬山之恢復疲勞時飲用

5. 結語

建議一天中最好吃1/2以上的醣類,要注意應以總量、均衡飲食為重,也就是如何搭配以及一天中如何食用才是最重要的。








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