|
古老的製茶機
見證日治時期的製茶工坊 創設於清末的富興茶廠，位於新竹縣峨眉鄉富興庄，最初以簡單木造茶寮形式生產。1935年一場地震後改成磚造二層樓建物，初期仍以手工及半機械製茶為主。1944年，廠主曾新鵠先生陸續添購產製紅茶和烏龍茶的機器設備，富興茶廠成為當時較早引進機械製茶的工廠之一。然而隨著台灣茶業日漸沒落，富興茶廠在1991年劃下休止符，結束茶葉的生產。 停產的製茶機械仍保留當初使用的長皮帶傳動軸組件、各式手工或半自動揉捻製茶機、烘茶等機具。裝置在二樓牆上的送風機具，說明了茶菁製茶萎凋需通風的環境。完成萎凋後的茶葉，通過輸送布帶運至一樓下方的揉捻機。如此完整的茶葉生產運作，得以見證峨眉地區茶產業發展過程，促使富興老茶廠邁向文化觀光經營的模式。 揉捻再現 從茶葉外觀判斷茶種，就算身懷絕技的炒茶師恐也很難全部答對，更何況一般的消費大眾。雖然身價高檔的茶葉並非完全取決於外觀，但從萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、乾燥到精製烘焙等製茶作業過程來看，「揉捻」扮演著重要決定角色。 從物理角度來看，揉捻的主要目的不外乎是：使柔軟的萎凋葉捲曲成美觀條索的茶商品，希望優化茶葉賣像以提高售價。但從化學角度來看，揉捻過程涉及施加壓力，力道愈大、時間愈久，則茶葉細胞被破壞的數量愈多、程度也比較深，這歷程可使茶汁釋出，讓發酵程度提高。 工博館在富興茶廠整修的同時，很幸運地蒐藏到一台國內生產的雙動揉捻機，因閒置過久導致機台銹蝕、表面保護漆剝落過半，楠木製的揉捻盤受白蟻蛀蝕而無法和機台有效結合。為配合展示和活動需要，進行全面清潔、拆解、潤滑和組裝，以恢復基本運作功能。此外，為了保留文物原有樣貌，銹蝕剝落部分不重新上漆，僅做防銹塗布，就揉捻盤上方傳動圓盤凹槽的尺寸，更新傳動鏈條，並配合展示重新製作揉捻傳動用方向盤和布帶，以取代原有的馬達式傳動裝置。國科會科技大觀園網站＞首頁 ＞文章 ＞精選專題＞典藏科技：科技文物的保存與維護 了解更多製茶機的內容：http://scitechvista.most.gov.tw/zh-tw/Articles/C/9/9/10/1/7.htm CH6 週一二下午5-6點 科學補給讚 CH53 週六早上9點 科學再發現  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：古老的製茶機 給你幸福月光： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 小寒： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 師師： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 john： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 ~隨緣~^_*~： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 永恆ㄉ愛情： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 ~笑妹~： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 小黑： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 小˙陶罐： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 阿KEN： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 小憶： 回應內容隱藏 回應主題：古老的製茶機 人山： 回應內容隱藏 |
|
