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普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎.
檢視圖片 檢視圖片 檢視圖片 檢視圖片 目前普洱茶界關於“生茶”“熟茶”的定義十分詳細，二者的製作工藝各有差別，成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯，在後期儲放中，茶品的轉化也有很大的區別。生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但普洱生茶經過加工整理、修飾飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。而熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱生茶的制程是：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。而普洱茶生茶的制程是：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色，有濃濃的渥堆味。歷史上普洱茶有採用“渥堆”發酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。 在看過了生茶與熟茶的區別之後，我們就能清晰的看到，熟茶是用曬青毛茶經過發酵製成，這種發酵屬於人工發酵；而生茶在儲放的過程中發生的是後發酵，是自然發酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了雖然會轉化，變成陳茶或老茶，但是永遠不會變成熟茶。即使生茶在後期儲放過程中經過人為入倉—— 一種類似熟茶發酵製作手法，但製作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 宇齊： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 情男兒： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 笨笨的古錐小美： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 豆仔： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 嵐之影： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 小魚： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 耍帥ㄉ鯨魚： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. mike1122： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 糖： 回應內容隱藏 回應主題：普洱 謝師傅 普洱茶放久了會磚變為熟茶嗎. 幻雲： 回應內容隱藏 |
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