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焦糖布丁變焦糖蒸蛋
我的焦糖布丁一直變成蒸蛋，請各位焦糖布丁達人告訴我哪裡出了錯~~ 我的材料是 牛奶400克 雞蛋四個 砂糖30克 香草莢 蒸的時候失敗，不知道是哪邊出了問題 我是用鍋子加水約一公分深，布丁杯是一般烘培食材店賣的那種塑膠杯子 布丁上面有用鋁箔紙包住，接著把鍋子蓋起來用瓦斯爐最小火蒸了一個小時... 打開之後就變蒸蛋了啊~~~ 整個就是好吃的蒸蛋的樣子... 那ㄟ阿ㄋㄟ~~是因為蒸太久了嗎??還是煮牛奶的時候超過六十度的關係呢?? 請各位教教我吧 感謝 T^T 還有我想要綿密的口感，是不是要把牛奶一部分換成鮮奶油呢?? 2010-08-15 20:39:26 補充 那請問如果牛奶超過六十度C會影響之後的布丁嗎?  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 ㄚ勳： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 貓貓： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 ㄚ鴻： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 玲玲： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 翔宇： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 唯獨ｉ哩ａ小ｋ： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 小弟： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 杏宇楓： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 小朴： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 可愛小朋友： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 小琪： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 哈士奇： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 永恆： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 小陸： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 小狼： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 jack： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 叫阿嬤聽電話： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 呆子佑： 回應內容隱藏 回應主題：焦糖布丁變焦糖蒸蛋 大衛： 回應內容隱藏 |
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