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飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答)
我想請問一下，我最近剛去喫茶小舖工作，今天是第三天，但是我進去好像做的不太順利，我自己都搞不懂怎麼會這樣，是我動作太慢的 問題嗎? 事情是這樣的，我最進去面試喫茶小舖，面試時老闆問我說有做過此類的工作嗎? 我說沒有，面試時老闆說如果做可能先從廚房煮茶開始學起， 我問老闆:如果學廚房有規定大約要多久要把她學起來，老闆說每個人的學習程度不一樣，他說快的人有人一個禮拜，慢的有的學了快一個月還是不太會。 我會這樣問老闆是想知道有個底，我也想以一個禮拜為目標。 但是第一天我去上班我完全用聽的，不知道，有疑問我也會問問題，直到中午過後人潮比較少了之後，我有跟老闆說這樣聽我可能是記不住，所以我需要用抄筆記的方式把他寫下來看。 老闆也很好，會幫我寫重點，也會跟我說開班茶的一些眉眉角角(台語)， 例如什麼茶多少水量幾克的茶葉，下茶溫度，泡的時間，冰鎮時間等等的 我也背起來，第2天其實我自己做，我都知道只是沒那麼順，動作沒那麼快，老闆也說沒關係，這是正常的，但是我還有要練接電話，電話方式點茶，有做過的應該知道，還有一些小小的瑣碎事都很重要。 只是今天第三天我去做，我也跟第2天一樣，大致上又更進步了一點，只是還是沒有太順，動作沒那麼快，可是今天另一個老闆跟我說，還有前面吧台要學，前面的工作又更難，所以要我趕快學回廚房，我今天也有去吧台小做一回兒。 可是我覺得好亂，亂不是在我覺得怎麼這麼難，是我覺得好趕喔，所謂的趕是指說怎麼第三天就要我進入廚房跟接電話幫客人點飲料的所有狀況，我自認為我真的很努力去記了。 除了保險工作，就這份工作是我下了班回家還會去看筆記所寫的所有內容跟想工作的問題，而且好亂有點覺得亂無章法，請問大家都是所有東西一起學嗎? 因為我覺得一次給我記，我可以記，但是我會沒有特定的項目會特別先去加強。 或許有特別先讓我加強廚房煮茶，但是好急喔，第三天老闆真的不像第二天那樣跟你說今天才第二天，沒有那麼快。 難道說是我個人的記憶太差了，還是我對這方面處理起來太笨手笨腳了一點，我真的不知道，但是我很確定做久一定順，一定熟，只是本店好像沒有太多時間讓我去摸索。 我有點壓力我承認，但我的壓力是來自於，老闆希望我一個禮拜就把廚房學會，我老實說，我真的90%我都會了，只是老闆還是會不太放心讓我去做，有些步驟堅持自己來，或許是對客戶的保證，我也認同。 但我希望大家能跟我分享一下自己在喫茶小舖工作的經驗嗎? 是我太笨了嗎?我心理壓力不大，只是對於老闆跟我廚房一個禮拜學起來會有點讓我很煩。 還是我們店老闆有點操之過急?因為我面試時他有跟我說過一個月學起來的也大有人在，所以我才會覺得好煩。 因為第三天我真的開始有點被嫌速度跟記憶，一想到第二天還被誇說很聰明，怎麼才一天，情勢改變這麼大。 我打的有點亂，很多句話也一直在鬼打牆重複，真的很抱歉，也很感謝看完文章的大大，因為我打的有點趕，明天還要上班現在快12點半了，所以比較沒有那麼段若分明，但還是請大家分享一下經驗吧，飲料店的都可以，當然最主要的還是希望有喫茶小舖的經驗的來回答，非常謝謝大家  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) didi： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 企鵝： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) kenji： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 祐一： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) ︴９４愛吃糖﹍蓁＞ω＜： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 無聊男子單身日記： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 小豪ㄗ： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 愛涼ㄉ郭郭： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) sam： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) ‥元气ˇ丫章 ︴： 回應內容隱藏 回應主題：飲料店工作問題(最好是有在喫茶小舖工作的回答) 靜兒： 回應內容隱藏 |
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