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餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206033102824 ↑這個是我在奇摩知識裡找到的 跟我想問的問題一樣，但是 他的發問日期是〝2006-03-31〞 而我想要考的是２００７年的四技二專 想請問裡面還有不用考的科目嗎？ 或是原本不用考的科目而現在要考？ 拜託請幫我解難＂３Ｑ 專一 第一篇觀光概論 第1章觀光事業的概念 第2章觀光發展沿革 第3章觀光行政與組織 第4章觀光服務業 第5章觀光市場與行銷 第6章觀光資源規劃與管理 第7章導遊與領隊 第8章觀光與環境議題及未來發展 第9章觀光產業相關法規重點整理 第二篇餐飲管理 第1章緒論 第2章餐飲組織 第3章人事管理 第4章物料管理 第5章服務心理學 第6章事務管理 第7章廚房管理 第8章成本控制與分析 第9章現代餐飲管理之趨勢 專二餐飲實務(試題篇) 第1章中餐廚房作業 1-1中餐各式菜系特色 1-2中餐廚房組織、廚房設備、食材之介紹 1-3中餐烹飪 1-4中式點心烹飪 第2章西餐廚房作業 2-1西餐各式菜系特色 2-2西餐廚房組織、廚房設備、食材之介紹 2-3西餐烹調 2-4西式點心烹飪 第3章食物的認識 3-1五穀根莖類 3-2肉類 3-3海鮮類 3-4豆、蛋、奶類 3-5油脂類 3-6蔬菜、水果類 3-7其他類 第4章採購、驗收、倉儲、發貨 4-1採購 4-2驗收 4-3倉儲 4-4發貨 第5章餐廳概論 5-1餐廳定義、餐飲商品構成要素、餐飲服務業特性 5-2餐廳的種類 5-3餐飲組織 5-4餐廳、廚房格局設計 5-5餐飲行銷 第6章餐飲服務技術 6-1餐具的認識 6-2餐廳設備 6-3餐飲服務前準備工作 6-4中式餐桌擺設 6-5服務工作 6-6菜單認識 6-7各式服務方式 第7章餐廳出納與成本控制 7-1單位換算 7-2餐飲成本 7-3餐飲成本公式及計算 第8章衛生與安全 8-1餐廳、廚房及相關從業人員的衛生管理 8-2餐具的清洗與儲放管理 8-3食物中毒 8-4火災及意外事故 8-5食品衛生之優良標章 第9章食物學 9-1營養素概論 9-2食物的分類 9-3膳食計畫 ↓這是２００６年考四技二專的不列入考試範圍 專一: 餐飲管理的第4章物料管理及第6章事務管理 專二: 1-3中餐烹飪及2-3西餐烹調 第7章餐廳出納與成本控制 7-1單位換算 7-2餐飲成本 7-3餐飲成本公式及計算 第8章衛生與安全 8-1餐廳、廚房及相關從業人員的衛生管理 8-2餐具的清洗與儲放管理 8-3食物中毒 8-4火災及意外事故 8-5食品衛生之優良標章 第9章食物學 9-1營養素概論 9-2食物的分類 9-3膳食計畫 請幫我找２００７四技二專不列入的考試範圍 謝謝你們  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 毛毛： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 知~ㄚ~哇： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 阿義： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 小熊： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 日落心情： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 炭燒小章魚： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 水藍色氣泡： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 逍遙無心： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 123： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 『期待』： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 小紫： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 小子工作室： 回應內容隱藏 回應主題：餐飲管理四技二專，有哪些範圍不用考？ 捷運： 回應內容隱藏 |
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