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Frozen yogurt優格霜淇淋機和義大利冰淇淋機

想要開冰品式複合店
目前在考慮國外很流行的Frozen yogurt霜凍優格(優格霜淇淋)…
以及義大利冰淇淋

這兩者都是低脂、低卡   屬於比較健康的…

但我對做法以及機器感到困難
Frozen yogurt是把手工優格倒進Taylor霜淇淋機裡面做出來的?
一定要用Taylor機嗎?一台都好貴啊…

霜淇淋機有美式、義大利式、日式、台式機
我不太瞭解好的機子和差的機子差別在???價格差很多…

經費不足  想先用單槽霜淇淋中古機 產量每小時約100隻以上
(100隻會不會太少?) 有沒有哪一台機器可以建議的?

義大利冰淇淋機  哪一台比較建議?
一小時至少要能做多少?  機器至少要幾公升比較好?

2010-08-10 18:27:53 補充
見康食品…我不認同你的看法喔…
可以搜尋一下…現在台北開了至少近十幾間的美式FROZEN YOGURT店…
生意都很好…上門的以女性為多…

小誠
我就是想要做【真正用優格發酵的優格冰】
而不僅是只有優格味道的冰…
所以現在在學習自製優格  再投入霜淇淋機內  做純粹的優格霜淇淋
(一定要弄成冰磚嗎???)

2010-08-13 17:40:03 補充
Jack大,您感覺就是行家啊!!!

一、
請問一下,一般的Frozen yogurt霜凍優格冰淇淋,是怎麼做的呢?不會真的是用菌粉+冰淇淋粉+牛奶去弄出來的吧??

二、
因為一開始經費不足,所以想先買單一口味的霜淇淋機就好…把心思花在配料上,之後有收入時,再增加霜淇淋機及口味種類…如果這樣的話…應該要買多大容量的Taylor機比較好呢?桌上型和直立型差在哪裡?

三、
我想開在板橋市或是台北市西門町

四、
請問您知道Kindori是用什麼機器嗎?可以把水果跟冰淇淋做即時攪拌,弄成霜淇淋…我上網查,只有查到Resfab Yogurt-Matic這家…但它們似乎是用日本機…





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