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W350i的布丁狗主題(20點~)
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5星級台灣黑砂糖糖漿20公斤(自取減價50元) |
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4星級水蜜桃汁20公斤(自取減價50元) |
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最近研究手工布丁,我是用雞蛋及牛奶做的
一開始都用蛋黃來製作 但為增加口感 後來加入蛋白來 增加口感
但做出來的布丁 口感是很綿密 卻少了那麼一點感覺
希望能夠做出像統一布丁的那種彈性的口感
是否該用吉利丁或布丁粉 才有辦法做出Q彈的口感呢?
另外蛋腥味真的還蠻明顯的 香草精好像壓不太過去
請甜點高手賜教~感謝

綺豐茶業建議:
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mosk綠茶同學:
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找尋契合的另一人:
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John:
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小喵喵^^~:
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橘ㄗ~:
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阿孝:
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-Ghost-:
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