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綠茶 – 抗氧化新明星

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自古以來,茶在中國就被當作「藥」來使用: 傳說古代神農氏嚐百草,一日中毒兩三次,每次中毒時就嚼食綠茶的葉子來解毒. 在日本,綠茶也被認為是增進健康的珍貴藥材,最有利的佐證是,愛喝綠茶的榮西禪師,在平均壽命30歲的年代裡,活到75歲高齡. 現今,科學家們在無數已綠茶萃取精華為研究的報導中指出,多攝取綠茶多酚類物質能處進人體健康,其中最值得大書特書的,就是兒茶素 (Catechin)

以綠茶萃取精華做為研究對象的科學家們指出,多攝取兒茶多酚類(Polyphenols)能顯著提高廣泛的生理功能,已經由科學證實,能幫助身體因應週昭環境的污染和壓力,增進人體自我防護能力並促進健康.
此外,曾在亞洲展開的大規模流行病學˙研究報告(10年內參與人數達100,000次)也指出,每日飲用四杯(含)以上的綠茶,予人體保持良好健康有重要的關係,尤其對於年老,抽煙及相對體重超過標準者更有助益.

綠茶與紅茶雖然都是以相同的茶葉來源製造,但卻因為製造過程不同,不但有不同的風味,對健康上的功效也完全不同。而綠茶之所以能發揮健康功效,主要是保存了較完整的多酚類,對人體健康上有更多保護的效果。

瘦身減脂作用
綠茶多酚類可抑制澱粉的活性,降低碳水化合物被消化分解的速度,可避免「肥胖賀爾蒙」胰島素值驟升,進而達到可充分燃燒堆積在體內脂肪的作用;並可減少兩餐間的飢餓感,避免產生過食現象。此外,不被腸道吸收的綠茶殘渣還可促進腸道蠕動、預防便秘。

美白,防紫外線作用
每個人都渴望擁有健康的皮膚,但是太陽、地心引力、自由基傷害和飲食不當都會使健康、年輕的皮膚受傷害。含有彈力蛋白(人體肌膚彈性組...
◎延緩肌膚老化
◎預防齲齒,清除口臭
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2010-10-01 22:27:51 補充
完整內容: http://nutrition-dic.blogspot.com/



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