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粉圓如何放久一點

想起問一下大家 粉圓要怎麼放的久一點呢 我照著一般的做法煮二十五分鐘再悶三十分鐘 然後泡糖水 可是只能放三個小時 後面就硬掉了 請問一下怎樣才可以放久一點呢

2008-07-06 09:50:56 補充
我悶完在泡糖水之前也有沖冷水 是沖冷水比較好還是沖冰水啊

2008-07-07 08:48:59 補充
請問一下冰水是指幾度的水啊 十九度的水夠冷嗎?

2008-07-09 12:52:04 補充
我試過了 後來我發現原來是我煮的時候沒有蓋蓋子 所以沒有熟透.....很快硬掉 現在我有蓋住就比就不會硬掉 可以問一下沖不沖冰水有什麼差別啊?

2008-07-10 09:39:13 補充
謝謝你們的回答喔 因為味澤匠先回答我的 我的點數就給你囉





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