|
咖啡藝術與技藝
可以想像品嚐到來自蘇門答臘島的火山熔岩咖啡，並聞到印度香料? 透過品嚐咖啡的熱情去環遊世界是最棒的方法。 咖啡和酒很類似於咖啡和茶。像葡萄酒，咖啡每一個可能的細微差異，可能來自地球和氣候的影響。這些差異可能會持續到你的杯子最後的風味和香氣。 研磨是咖啡釀造的關鍵。任何咖啡研磨機的工作是將咖啡豆分割成同樣大小的顆粒。這看似簡單，但研磨機是許多家庭釀造致命的弱點。在這裡，你將學習到在家中如何得到最好的咖啡粉。 釀造咖啡是半藝術，半化學或煉金術。確切咖啡粉和水的比率，水溫和水的接觸時間，都會影響到最後的咖啡的味道。使用相同的咖啡豆不同的釀造方法，這可能會做出兩種非常不同口味的飲料或使用相同的釀製器僅稍微改變每個釀製器的設定。 釀造咖啡以濃縮咖啡方式可以保持許多特性，但也有一些差異，影響咖啡豆的選擇，烘焙，研磨，（當然）釀造咖啡應專門陳述。 我們僅輕描淡寫咖啡植物特性，這主題可以專門寫成一本書。只要注意在世界上的大多數咖啡來自三或四種原生植物，並有一些設計主要是為了讓咖啡能在一系列的氣候變化的蓬勃生長。而消費者對這些變化很少去注意，當他們發現每個物種對咖啡飲料風味的影響，我預測他們將變得更加重要。一些高品質的咖啡烘焙機開始在包裝上列出咖啡的種類（如 Bourbon，Typica，Caturra）。咖啡，讓你有機會到世界各地旅行，經由烹飪感官探索文化，歷史和風土。 認識你的咖啡豆 貨架上幾百種咖啡品種，它們的名稱提供了一些幫助，讓你能區分黑到淡或好壞。就像酒一樣，咖啡的味道取決於其根源：咖啡豆。了解咖啡豆是了解整個過程的第一步。 咖啡豆包含了每種口味整體的根本味道。但你如何選擇最好的咖啡豆？你能從怎樣的品種可以選擇呢？ 許多可變因素決定每個咖啡豆類型。在此重點介紹未烘焙咖啡豆之間的差異。換句話說，你可能知道的名稱和慣用語- 法式烘焙，榛果，精緻研磨將在後續介紹。要找到並享受最好的咖啡，你需要從基礎開始。 無論是在特種咖啡零售商店，在當地的雜貨店，或網路上購物時，選購咖啡詢問的重點 咖啡品種之間的差異。有些差異意味著不同的口味; 另一些表示不同的咖啡品質。 了解世界上許多種植咖啡的地區 咖啡豆的包裝黃麻或粗麻袋。最近，創新的鋁箔包裝已經被證實，能保護咖啡免於影響咖啡豆的外部氣味和水分。進一步的測試和成本將最終確定麻布是否將被取代，但目前還是粗麻袋為主。 咖啡的歷史 咖啡知識的傳遞，重要的是咖啡歷史的回顧。關於它的起源，很少被記錄下來，雖然許多依據知識的冒險猜測。 咖啡的發現 經常傳閱未經證實有關一個牧羊人Kaldi的故事，他觀察他的羊群咀嚼咖啡果實。不久，山羊開始跳舞。 Kaldi依據他對動物的良好的判斷力，咀嚼這些果實，發現自己同樣充滿活力。 Kaldi攜帶這些咖啡果實到當地的寺院，僧侶認為這些果實是邪惡的便扔進火中。火並未摧毀這魔鬼的工具，意外地烘烤產生了第一個咖啡。 這植物已被證實可能是區域的發源地，在埃塞俄比亞或也門。這Coffee發音聽起來類似埃塞俄比亞的Kaffa地區，這是比較被廣泛接受咖啡一詞的來源。約西元600年開始，某游牧部落男子在戰鬥前飲用碎咖啡果實和奶油的混合物以提振活力。穆斯林僧侶（伊斯蘭之前發布的“官方”的聲明）在通宵守夜祈禱前飲用碎咖啡果實，達到類似的激勵效益。 更多資訊 http://bit.ly/gocoffee  綺豐茶業建議： 你若是要開飲料店創業免加盟金，或要找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、刨冰店、茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市 ．以下是綺豐茶業給我的開店建議，提供大家做參考： ．選擇品質佳的茶葉，才能做出好的飲品，客人覺得好喝，才會回籠。 ．廣告活動，請使用品質佳的茶葉，用不好的茶葉，客人一喝，你店裡的招牌就打壞，生意會愈來愈差。 ．促銷飲商，請勿將２０元的商品，特價為１元，由於商品價格落差太大，當促銷期過之後，您的生意會變的冷清清。 ．盡量不要開在附近開一大堆的地區開，選擇少人開的地區，並且住戶多或人潮多的地方。 ．茶湯品質一定要控制好，變味變質的茶湯，絕不可營業，如果客人買了一次不好的，下次不會再來了。 ．不要與附近店家惡性競價，台灣人的習慣，你低價，我比你更低價，到時血流成河，若您的飲品與附近店家口感差不多時，盡量研發新的口感來做活動，讓消費者覺得您的店都有新鮮商品。 價格超便宜 製冰機出租１６００元起 紅茶．．．．．．２９元 綠茶．．．．．．６５元 烏龍．．．．．．６０元 青茶．．．．．．８９元 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。 http://www.tea298.com 回應主題：咖啡藝術與技藝 神風： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 小愛： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 喬安： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 ㄚ欣： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 小哥： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 明潔： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 ezvery： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 淘企： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 阿德： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 vickygeg： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 愛涼ㄉ郭郭： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 ╭ ☆ 幸 運 糖 ★ ╮： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 狂抽猛送5千下： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 韋仔DD： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 夢想之翼-： 回應內容隱藏 回應主題：咖啡藝術與技藝 羚~： 回應內容隱藏 |
|
